Velouté alcalin de légumes et légumineuses en cuisson douce

Velouté alcalin de légumes et légumineuses en cuisson douce
Un velouté alcalin anti-gaspillage pour utiliser toutes vos légumineuses en toute saison ! Il vous reste des haricots, des pois cassés, des lentilles, fèves, des petits pois, etc ? Frais ou congelés, utilisez-les ! Qu'ils soient neutres ou déjà assaisonnés.

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VELOUTÉ DUO LÉGUMINEUSES LÉGUMES

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Le velouté est souvent très agréable à manger en plus plein de légumes 😉👍 Pour 4 à 6 bols Ingrédients : 200g haricots blancs en boîte (les rincer avant utilisation toujours mieux 😉) 450g mélange de 3 choux fleur (surgelé) 400g butternut (non épépiné).

Les légumineuses, une famille de légumes trop souvent oubliée...

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Longtemps à la base de nos repas, les légumineuses, ou légumes secs ont peu à peu disparu de nos assiettes : accusés de donner des flatulences, des maux de ventre, ou trop longs à préparer.

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