Craquant crémeux aux fraises

Craquant crémeux aux fraises
Encore un régal découvert dans mon livre de recettes Ce qu'il me faut ? Fraises 250g de mascarpone Feuilles de brick Beurre fondu 60g de Sucre 1 jaune d'oeuf Sucre pour le décor J'ai tout ça, je fais quoi ? Préparez vos feuilles de brick (badigeonné.

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Préparation : 2 heures Pour le brownie : 80 g de chocolat Caraïbe Valrhona à 66 % 60 g de beurre 1 oeuf 25 g de sucre en poudre 15 g de farine 15 g de noix de pécan 80 g de pralin Cara Crakine Pour le crémeux 200 g de crème fleurette 25 g de lait 40.

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En l'honneur du retour de la fraise Label Rouge sur les étals, le chef Vivien Durand revisite un grand classique de la pâtisserie française en version Gariguette.

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Pour 8 parts : pour le craquant : 180 g de spéculoos 70 g de beurre pour le fondant : 180 g de chocolat noir 60 g de beurre 2 jaunes d’œufs 30 g de sucre glace 20 cl de crème liquide pour la mousse de poires : 1 grande boîte de poires au sirop 90 g de.

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Pour 8 personnes Préparation : 30 mn Repos : 6 heures Pour le craquant au spéculoos 400 g de biscuits spéculoos 120 g de beurre (température ambiante) Pour la mousse au chocolat 200 g de chocolat noir 6 œufs Réduire les spéculoos en poudre à l’aide d’un.

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