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   De retour avec vous et après ces 15 jours de vacances inoubliables en république dominicaine, je me suis remise aux fourneaux .

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À 45 minutes de vol de la Guadeloupe, se trouve l'île de saint Martin.

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Les poissons sont une ressource inestimable de la mer des Caraïbes.

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Gambas au curry à la plancha sur fantaisie des caraïbes Ingrédients : 5 gambas, 150 g de "Fantaisie des caraïbes" du traiteur.

Patates douces frites

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Alors nous sommes partis une semaine en République Dominicaine à Punta Cana et j'ai découvert ceci là_bas, du coup dimanche matin je me suis empressée d'acheter des patates douces pour nous préparer ça à l'apéro! C'est simple, bon et accessible à tous.

Piña colada

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J'ai goûté la première fois la piña colada il y a des années pendant mes vacances en République Dominicaine.

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 Aujourd’hui, je vous ai préparé un arepa dominicana, délicieux gâteau de semoule de maïs et de noix de coco simple et facile à réaliser.

Camarofongo ou crevettes à la banane plantain

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Camarofongo, un drôle de nom, tout simplement des crevettes, une recette de cuisine de la République dominicaine.

Marinade JERK..saveur des caraïbes

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C'est la recette fétiche de mon copain.

Les choux des Caraïbes

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Ingrédients : pour une trentaine de choux La pâte à choux 90 g d’eau 80 g de beurre doux 90 g de lait ½ écrémé 100 g de farine type 55 ou type 45 4 œufs moyens 1 pincée de sucre en poudre Du sucre perlé La crème vanillée 15 cl de crème liquide au mascarpone.

Picaderas Dominicanas / Bollitos de Yuca con Queso (Boulettes de Manioc Farcies de Fromage) | Je cuisine donc je suis

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Ce sont de petites boulettes de manioc farcies au cheddar frites, typiques de la République Dominicaine.

Tarte sablée des Caraïbes

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Cette recette est issue du site des cafés Lobodis, implantés à Saint-Brieuc (dans les Côtes-d’Armor), qui proposent une multitude de cafés de toutes origines, en respectant une démarche équitable.

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