Tarte forestière au céleri

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La pâte est croustillante, le champignon se marie à merveille avec le céleri.

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Dans cette recette de soupe de céleri rave à la pomme, la saveur douce et épicée du céleri se marie parfaitement avec le côté frais et sucré de la pomme.

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La recette de Christophe Marguin, chef du Restaurant Le Président à Lyon et Président des Toques BlanchesNiveau de difficulté : moyen

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Blog de cuisine avec + de 800 recettes faites avec beurre & amour : tarte, gratin, burger, pizza, gâteau.

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S'il est bien un légume clivant, c'est le céleri rave : on l'adore ou on le déteste.

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Le céleri-branche et le céleri-rave sont deux variétés de la même plante.

Comme des frites de céleri rave

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Si vous en avez assez des sempiternelles frites de pomme de terre, Si vous avez envie de donner un peu plus de caractère à votre garniture de légume, Si vous souhaitez profiter d'un super légume d'automne, Pourquoi ne pas tenter les frites de céleri.

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Céleri rave ou Céleri boule, ce superbe légume d'hiver fait partie des ombellifères comme la carotte, le persil ou l'aneth.

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Que faire avec un céleri boule ??? Une purée déjà fait.

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Et voici un velouté bien onctueux de céleri boule ou céleri-rave.

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Du céleri comme ça, vous n'en avez jamais mangé.

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Purée de céleri Une recette toute simple de purée dont il existe une infini de variantes avec un céleri boule qui accompagne avec raffinement un rôti de veau par exemple.

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