L’origine des quenelles de brochet se situe dans les étangs de la Dombes et dans la commune de Nantua dans le Haut-Bugey mais c’est aujourd’hui à la ville de Lyon qu’elles sont irrémédiablement associées.
On voit que le froid arrive peu à peu dans notre sud! Les soupes se font plus nombreuses! En voici une, en provenance du blog "Et si.
Blog de cuisine avec + de 800 recettes faites avec beurre & amour : tarte, gratin, burger, pizza, gâteau.
Quenelles d’aubergine aux saveurs d’Arménie Quand on a épuisé toutes ses recettes d’aubergine, il y a encore celle-ci et qui n’est pas des plus désagréable, à voir et à manger, un régal pour les papilles et une présentation sans pareille.
La Star du jour est Muriel qui a réalisé BOULETTES DE BOEUF A LA SAUCE TOMATE QUENELLES GATEAU POMMES - YAOURT Bravo pour ces belles réalisations ! Pour accéder à la recette cliquez sur le titre Si vous réalisez une des recettes de mon blog, dites moi.
Recette extraite du livre "Quenelles gourmandes" de ma collection SAEP.
Bonjour Petit entremet vanille vite fait accompagné de sa quenelle de sorbet aux fruits rouges.
Quelle surprise de trouver des quenelles de brochet sur un lit de choucroute, mais le mariage est très heureux, dans cette recette de Choucroute lyonnaise.
Sur une vidéo partagée sur Facebook, j'ai trouvé cette idée d'entrée assez sympathique, et savoureuse.