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Cari boucané pommes de terre Réunion (974) - Recettes de Papounet
Recette du cari boucané pommes de terre.
ECHINE DE PORC AU FOUR en cuisson lente
ECHINE DE PORC AU FOUR mis au four a 8h30 ce matin, sorti du four a 21h30 (12h de cuisson) une cuisson lente à 90° échine de porc de 2kg500 moutarde miel 3 gros oignons 2 gousses d'ail en chemise sel poivre rien de plus c'est d'une facilité déconcertante.
Joues de porc à la plancha marinées au citron
6 à 8 joues de porc 1 citron non traité huile d’olive herbes de Provence gros sel Couper les joues de porc en deux dans le sens de la longueur.
Diots au vin rouge
Les diots, spécialité savoyarde, sont des saucisses de porc traditionnellement parfumées à la muscade.
Filet mignon en croute au miel et à la moutarde
Une viande fondante et parfumée sous une pâte croustillante.
Filet mignon aux truffes
Voici donc le plat que j’ai servi à la Saint-Nicolas, un filet mignon de porc dans une sauce crémeuse aux truffes.