Le Top des recettes de Esturgeon
Flan de caviar d’aubergine
Ingrédients : pour 3 personnes 2 belles aubergines 2 œufs 4 gousses d’ail 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive 2 cuillerées à soupe de vinaigre balsamique 12 feuilles de basilic frais Sel et poivre du moulin 2 pincées de piment d’Espelette Un peu de.
Combava, main de Bouddha, citron caviar… Les agrumes bretons de Gilles Le Bihan
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Le caviar d’aubergine
Le caviar d’aubergine Le caviar d’aubergine n’est pas un usurpateur mais quand même.
Toasts aux poivrons
Ingrédients 8 tranches de pain de mie sans croutes, caviar d'aubergines, poivrons marinés à l'huile,persil, bœuf séché Pour 32 toasts prêt en 15 mn Coupez le pain de mie en 4 et le passer au grill des 2 côtés.
Salade de petit épeautre et lentilles beluga au thon blanc sauvage fumé et pomelos
Cette salade complète est à servir en plat, ou à emmener le midi quand on ne mange pas au restaurant ou à la cantine, elle peut se transporter facilement.