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Je garde un souvenir mémorable de l'espadon que j'ai mangé pour la 1ère fois au cours de notre voyage de noces.
Sa chair est fine et délicate, proche de celle du thon, mais sa saveur est peu prononcée.
Appréciez les saveurs de l'Italie avec cette recette gourmande d'Espadon au salmoriglio.
Découvrez comment cuisiner simplement l'espadon !Ce gros poisson qui peut atteindre les 400 kg, est une mine d'oméga-3, avec une chair blanc nacré, ferme qui peut ressembler à celle du thon.