Le Top des recettes de Topinambour
Fregola sarda aux champignons et topinambours
Du baume pour les papilles gustatives! Ces mini boules de pâtes grillées sont un pur délice que je cuisine rarement.
CHOU SPOUTNIK poêlé
Je vous présente le chou spoutnik, le connaissez-vous ? Il s'agit d'un chou rave très connu par nos anciens (comme le rutabaga et le topinambour).
Soupe aux pois cassés, racines anciennes et curry vert - Région Nord (6) le Parc de Wavrechain sous Denain
Une recette riche en légumes tout ce que j'aime.
Cabillaud en croûte de pistache à la vapeur d’orange, flan de topinambours
Dos de cabillaud en croûte de pistache.
Noix de Saint-Jacques, crème de topinambours à la truffe - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille
🍾Présentée en verrine individuelle🍾 Un velouté truffé, une belle noix poêlée, Tous se diront bluffés, ça ne fait aucun doute, Par cette mise en bouche, digne d'un chef étoilé.
Parmentier de cabillaud au topinambour
On poursuit notre aventure dans le n°180 de "Cuisine & Vins de France" (Fév/Mars 2018) d'où est extraite cette recette .
Velouté de topinambours aux châtaignes
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