La bisque est un coulis épicé, au vin blanc et au cognac à base de crustacés (homard, langoustines, gambas) que l'on sert généralement en potage assaisonné de crème fraîche.
Ça fait au moins un an que je veux refaire cette assiette dégustée pendant nos vacances aux Gentianettes l'été dernier.
Bar et langoustine rôtis de Cédric Béchade, le chef étoilé de l’Auberge Basque, vous souffle quelques idées pour sublimer vos repas de fête.
Une bisque et ses ravioles de langoustines, si ce n?est pas le bonheur ça y ressemble?
J'aime parfois jouer à la mama italienne et préparer des pâtes maison.
La sarsuela (sarsuela de peix ou, simplement, sarsuela en catalan; zarzuela en espagnol) est un mets convivial de la cuisine catalane très fin.
Les Gourmands disent .
Un plat de pâtes, oui mais celles-ci viennent directement d'Italie et méritent une belle recette! Ces Paccheri aux langoustines sont un délice!!