Le Top des recettes de Ragout
Poulet iranien au safran, fenouil et épines-vinettes, de Sabrina Ghayour
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Veau marengo et polenta à l'ail
Comme la blanquette et le bourguignon, le veau marengo est un classique de la cuisine française.
BACHA-TÊTE DE MOUTON SAUCE PIQUANTE ( bouzelouf )
Bacha, tête de mouton ou bouzelouf , plat de l'aid el kébir ( adha ), une recette inédite et typique du terroir Bônois ,un ragoût en sauce piquante à
Ragoût de coquilles Saint-Jacques
Pour 4 personnes : Préparation : 5 mn Cuissson : 15 mn 16 coquilles Saint-Jacques 500 g de champignons de Paris 2 tranches.
Boeuf Stroganov aux Cornichons & Paprika
Pour 5 personnes : - 1 feuille de laurier - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 3 càs de miel - 2 oignons - 3 càs de farine -1kg de bœuf à braiser - 8/10 gros cornichons - 200 ml de crème à 5% - 1 cuillère à café de paprika - le jus d'un citron Faire.
Ragoût de chipolata mexicain
Ingrédients: 4 grosses pommes de terres 6 chipolatas 2 carottes 1 échalote émincé 20 cl de coulis de tomate 1 cas d'épice mexicaine Ducros 1 grand verre d'eau 1 cube Préparation: Dans le fond de votre cocotte minutes, faire cuires les chipolata, retirer.
Veau Marengo & Polenta
Veau Marengo & Polenta (pour 5 personnes) Ingrédients: 1,2 kg de veau (poitrine, épaule ou collet) 1 oignon 1 carotte 2 ou 3 gousses d'ail 120 gr d'olives vertes farcies d'amandes 400 gr de tomates pelées (en boîte) 2 dl de vin blanc 1 citron 1 bouquet.
Ragoût de pintade à la dominicaine
Ingrédients pour 4 personnes : 8 morceaux de pintade 1 carotte 2 oignons 3 gousses d’ail 1 poivron 3 c.
Ragoût de haricots noirs (côtes de porc)
Cette recette espagnole à base d'ingrédients consistants s'apparente un peu au cassoulet tout en étant bien plus facile à faire.