C'est dans le nord de la France et en Belgique que j'ai découvert et savouré ce plat, cousin du boeuf bourguignon.
INGREDIENTS : 500 gr de mouton dans l’épaule 5 tomates 3 gousses d’ail 2 CAS d’huile d’olive 2 CAS de farine thym laurier sel poivre eau PREPARATION : Evider et couper en petits cubes les tomates.
C’est un plat rustique, pas raffiné pour un sou, mais que tout le monde adore chez moi.
J’ai piqué une bonne partie de la recette dans le magazine « Best of gourmand, recettes sans viande », mais j’ai changé les proportions et ajouté quelques épices.
Les navets sont très injustement dénigrés alors que crus ou peu cuits, ils apportent un petit piquant au palais.
Ragoût de mouton au cookeo : Les ingrédients et nos instructions pour une réalisation simple et rapide de cette recette.