Le tian désigne à la fois le plat et la recette de légumes que l'on prépare en Provence, et plus généralement dans la cuisine méditerranéenne et occitane.
Voici un tian d’une extrême gourmandise et au fondant inégalé.
En quelques jours nous sommes passés sur printemps qui tarde à arriver à l'été et j'ai trop chaud ! Je cherche à garder la fraîcheur dans ma maison, et recommence comme chaque été à vivre dans le noir .
Tian de légumes au Thon WW, recette d'un bon plat gratiné aux légumes et au thon, facile et rapide à réaliser pour un repas léger du soir.
Tian aux anchois, courgette et rattes Ingrédients : 1 vingtaine d'anchois marinés à l'huile d'olive, 1 petite courgette, 2 à 3.
Le tian est une recette d'origine provençale qui doit son nom au plat en terre qui sert traditionnellement à le cuire.