La soupe minestrone est une véritable ode à la cuisine italienne, alliant simplicité, générosité et authenticité.
Saine et rassasiante (mais peu calorique), cette soupe épaisse se compose d’une multitude de légumes, de féculents (pommes de terre, riz, pâtes) et de légumineuses (haricots blancs, rouges, lentilles…).