Bûche « Perle Noire »Royal Monceau – Raffles ParisPour 4/6 personnes110 € Laurent André, Chef Exécutif du célèbre Palace parisien,.
Le Trianon aussi appelé plus couramment Royal au Chocolat est un grand classique des entremets faisant la part belle au chocolat noir.
Ce Royal au chocolat est hyper léger, pas très sucré et pourtant hyper gourmand ! Calories : 240 kcal pour 50g Temps : 1 heure Difficulté : Moyen Pour 8/10 personnes Ingrédients pour la Dacquoise amandes : (cercle de 26 cm) - 6 blancs d'oeufs - 150g.
Ou comment le craquant du glaçage au chocolat rencontre la légèreté de la mousse et le croustillant des crêpes dentelles.
Aujourd'hui, je vous propose un très célèbre gâteau, le Trianon au chocolat appelé aussi royal.