Ce gâteau c'est juste de la bombe, bon calorique oui, aussi! mais de la bombe en bouche surtout! Je l'ai réalisé dans le moule carré Flexipat avec le tapis relief résille! Il est juste magnifique! si vous souhaitez le même, faites-moi signe! J'ai enfin.
Je ne vous parle pas du Trianon du château de Versailles, mais du grand classique de la pâtisserie française, peut-être que vous le connaissez sous le nom de royal au chocolat ou de Versaillais ? Composé d'un biscuit moelleux couvert d'une couche craquante.
Pour le biscuit aux amandes : - 60 g de poudre d'amandes- 130 g de sucre en poudre- 15 g de farine- 50 g de blancs d'oeufs- 1 càc de chocolat en poudre non sucré (moi j ai mis du sucré) pour le praliné croustillant (de PIERRE HERME): - 50g de chocolat.
********************** Réalisation d'un trianon avec pour base un croustillant praliné et dacquoise dessus et ces trois.
Bûche « Perle Noire »Royal Monceau – Raffles ParisPour 4/6 personnes110 € Laurent André, Chef Exécutif du célèbre Palace parisien,.
Le Trianon aussi appelé plus couramment Royal au Chocolat est un grand classique des entremets faisant la part belle au chocolat noir.