Le trianon au chocolat blanc provient d’une recette Demarle prise chez Aurélie qui doit se faire la veille.
Ce gâteau c'est juste de la bombe, bon calorique oui, aussi! mais de la bombe en bouche surtout! Je l'ai réalisé dans le moule carré Flexipat avec le tapis relief résille! Il est juste magnifique! si vous souhaitez le même, faites-moi signe! J'ai enfin.
Pour le biscuit aux amandes : - 60 g de poudre d'amandes- 130 g de sucre en poudre- 15 g de farine- 50 g de blancs d'oeufs- 1 càc de chocolat en poudre non sucré (moi j ai mis du sucré) pour le praliné croustillant (de PIERRE HERME): - 50g de chocolat.
Je ne vous parle pas du Trianon du château de Versailles, mais du grand classique de la pâtisserie française, peut-être que vous le connaissez sous le nom de royal au chocolat ou de Versaillais ? Composé d'un biscuit moelleux couvert d'une couche craquante.
********************** Réalisation d'un trianon avec pour base un croustillant praliné et dacquoise dessus et ces trois.