France
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Excelsior, L'Esprit Brasserie
Excelsior, l'esprit brasserie
Le modèle culinaire français: Diffusion, adaptations, transformations, oppositions dans le monde (XVIIe-XXIe siècle)
Le prestige, la réputation et l'influence dont la cuisine française jouit depuis des siècles semblent une évidence de l'histoire de l'alimentation.
Le cuisinier parisien
Le cuisinier parisien, ou l´art de la cuisine française au dix-neuvième siècle, est un traité élémentaire et pratique des entrées froides, des socles et des entremets en sucre.
Jardin et cuisines du diable: Le plaisir des nourritures sacrilèges
La Bible commence par une histoire de nourriture interdite : la pomme croquée par Ève, qui fut alors chassée du Paradis.
Histoire de la cuisine bourgeoise
Expression d'une culture, reflet d'une société, la cuisine bourgeoise française, que des influences venues d'ailleurs n'ont cessé de colorer, est aujourd'hui une des valeurs nationales les plus célèbres au monde.
Dans le ventre de l'Alsace
De 1470 à 1620, l'Alsace est un pays de cocagne.
Les balades truffées de Benjamin Bruno
C'est un lieu plein de surprises.
Ce soir c'est pasta !
Quel est le plat impossible à rater et qui fait toujours l'unanimité à table ? Les pâtes ! Découvrez 100 recettes gourmandes et faciles pour les décliner à toutes les sauces.
Faust Food: 66,6 recettes infernales
Décadentes, folles, improbables, drôles, interdites, sulfureuses, maudites, aphrodisiaques, impossibles, fast ou bien plus lentes.
L'almanach des gourmands
Après la Révolution française, la gastronomie se transforme.
Tomates
Des tomates (rondes, cerises.
Mémoire et cuisine des gens de mer - Parc naturel marin du Golfe du Lion
Depuis plusieurs années, le Parc naturel marin du golfe du Lion collecte la mémoire vivante des gens de mer, sur le littoral du Parc (de Leucate à Cerbère).
