Épice
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Pain d'epices recettes salees sucrees
Pain d'epices recettes salees sucrees
Confitures, compotes & gelées
Pour petits déjeuners festifs, goûters authentiques ou envies sucrées inopinées, des recettes à base de fruits du verger, de fruits secs, de fruits sauvages ou exotiques, de légumes, d'épices et d'aromates.
La cuisine de cédric burtin
Un exemple de menu « L'éveil des sens » :Le Foie Gras de Canard de « La Ferme d'Andignac », escalope poêlée déglacée au vinaigre de mangue, Cube de pain d'épices et fruits de saison, Le Rouget Barbet, filet juste saisi à la plancha, variation autour de la patate douce, fumet au vin rouge, Le Veau de Lait, ris en tournedos confit au jus, fricassée de morilles et son velouté croustillant, Sélection de fromages frais et affinés, La Carte des Délices Gourmands, Petits fours et mignardises.
Encyclopédie de la cuisine de nouvelle-france - histoires, produits et recettes de notre patrimoine culinaire
Pendant plus de quinze ans, Jean-Marie Francoeur a parcouru des milliers de pages de livres de cuisine anciens français, italiens et autres, des ouvrages historiques, des correspondances officielles, des journaux, des registres de toutes sortes, des relations épistolaires des premiers découvreurs, des archives européennes et québécoises, des livres de cuisine traditionnelle québécoise, des milliers de pages pour écrire cette Encyclopédie de la cuisine de Nouvelle- France, les plats et les recettes, les techniques et les anecdotes, l'histoire et les denrées, tout ce qui est à l'origine de notre art culinaire.
Le livre santé des épices - 27 épices, 200 recettes (3e édition)
Cet ouvrage inédit et très complet intègre 27 épices dans 200 recettes faciles et rapides à réaliser.
Épices - leurs bénéfices pour votre santé
Les épices sont employées depuis la nuit des temps pour leur saveur et le plaisir sensoriel quelles apportent en cuisine, mais aussi pour leurs vertus médicinales et les bienfaits quelles procurent autant au corps qu'à l'esprit.
Gibiers exotiques - cuisine et saveurs
Jacques Reder a chassé sous toutes les latitudes.
Cuisine healthy du monde entier - 50 recettes simples, saines et savoureuses
Un tour du monde de la cuisine santé en 50 recettes salées et sucrées où la gourmandise rime toujours avec équilibre.
Zéro sucre - desserts 100 % gourmands, sans sucres ajoutés ni édulcorants
Réaliser des desserts gourmands et parfumés sans sucre ajouté, c'est possible ? Oui, et trois fois oui ! C'est le défi relevé dans cet ouvrage, qui regroupe près de 40 recettes de desserts non seulement sans sucres ajoutés, y compris miel ou sirop d'agave, mais également sans aucun autre édulcorant artificiel.
Calcium végétal - recettes riches en calcium sans produits laitiers
Contenu à plus de 99 % dans le squelette, le calcium donne aux os et aux dents solidité et rigidité.
Smoothies - 50 recettes faciles
Agrumes, banane, yaourt, tomate, épices ou glace pilée ? Il suffit de mélanger les bons ingrédients ensemble ! Avec les smoothies, 5 fruits et légumes par jour, c'est facile.
Conversations gourmandes avec joséphine de beauharnais
« Douce et incomparable Joséphine, quel effet bizarre faites-vous sur mon coeur ! » Lettre de Napoléon à Joséphine.
Cuisinez-moi ! le livre des recettes de dave
Traversant les pays et les époques, Dave nous propose un livre de cuisine des plus originaux.
Mes recettes en fête
« Je crois que tous ceux qui me connaissent peuvent en témoigner : il est dans ma nature et dans mon éducation de saisir le moindre motif pour organiser une fête.
Moutarde - un trésor de bourgogne
Véritable emblème du terroir français, la moutarde est le condiment le plus consommé au monde.
Reporters culinaires - un tour du monde en 80 recettes
Derrière le nom de Jean-François Mallet, chef et auteur de renom, se cache un passionné de voyage et de photographie.
Émotions en champagne, la suite
Arnaud Lallement, chef triplement étoilé, part de nouveau à la rencontre de 52 vignerons de talent et de caractère.
C'est de la trish ! 130 recettes pour booster le goût, twister les plats et bluffer ses amis
Trish a l'art et la manière de relever les plats.
Super nature - 100 recettes gourmandes
Parce que la cuisine ne doit pas nous compliquer la vie mais l'embellir, Catherine Kluger imagine des plats équilibrés et savoureux, munie simplement d'un bon couteau et d'une planche dans sa cuisine de 6 m2.
Tunisie gourmande - le carnet de cuisine de jacqueline bismuth
Jacqueline Bismuth a fait de la cuisine l'art d'aimer et du couscous un vecteur de passion.