Chocolat
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Encyclopédie de l'alimentation durable: Pour une cuisine vivante
Et si l'avenir de notre planète et le nôtre commençaient dans notre assiette? On le sait tous, il est urgent de changer nos modes de production et de consommation alimentaire, pour répondre au changement climatique et préserver la biodiversité, mais aussi se prémunir des risques que font courir une alimentation ultra-transformée.
Le Fromage pour les Nuls, mégapoche
Ah les Français et le fromage, une grande histoire d'amour.
100 recettes yaourts fromages frais et petites crèmes - Fait maison
100 recettes 100% inratables et 100% gourmandes réunies en un seul livre .
Meilleurs Ouvriers de France - Fromages - Le goût des terroirs
« Il existe de nombreux livres sur le thème du fromage, et si certains sont « bons », j'ai pu lire quantité d'erreurs et de non-vérités dans beaucoup d'autres ! J'ai eu envie de me lancer le défi d'écrire un livre simple mais aux données fiables, qui transmette aux nombreux amateurs de fromage un peu du savoir si précieux des professionnels du métier.
Faire ses fromages maison: 35 recettes de fromages ultra-simples au lait de vache ou de chèvre
Vous faites peut-être déjà votre pain, mais savez-vous qu'il est aussi facile de préparer votre fromage maison ? Du lait, des ferments lactiques et de la pressure (ou du jus de citron) : ces trois ingrédients disponibles dans le commerce suffisent pour fabriquer de délicieux fromages ! Idéal pour s'initier à la fabrication des fromages, avec ou sans fromagère, ce cahier détaille :Toutes les étapes de la préparation de la recette de base ainsi que le matériel simple (cocotte, faisselles, saladier.
Oeufs
Vous en avez marre de chercher des idées de repas tous les soirs ? Découvrez 35 recettes simples et gourmandes qui mettent à l'honneur un ingrédient indissociable de notre alimentation : l'oeuf !5 ingrédients, faciles à trouver, 3 étapes de préparation, et hop, votre plat est prêt à déguster !
Réussir ses fromages à la maison: Frais ou affinés, yaourts, beurre, crème...
Réussir, à partir de bon lait bio ou fermier, ses yaourts, fromages blancs, petits-suisses, des petits fromages tels que Picodon, Chavignol ou Saint-Marcellin, et même des tommes, c'est parfois aussi simple que de faire un gâteau au yaourt ! De plus, c'est bon pour la santé (car plus riche en ferments probiotiques), délicieux, bon pour la planète (car sans suremballage et fabriqué localement), très amusant, et plutôt sympa côté porte-monnaie.
L'art de faire son fromage
Fabriquer des fromages du monde entier avec des méthodes artisanales et des ingrédients naturels : Réussissez chez vous, sans équipement particulier, plus de 40 fromages frais ou affinés, sans ajouts de souches microbiennes pures de laboratoire avec simplement du bon lait, de la présure et un bon tour de main se basant sur les savoir-faire traditionnels!
Journal d'un amoureux des soupes
« Cher journal, Lundi, j'ai grelotté sous une averse ; mercredi, mon fils a mangé les pions du jeu de dames ; jeudi, ô joyeux lendemain de fête ; puis ménage de printemps, journée sans ménagement, dimanche en famille.
Bouillons gourmands: Des recettes de base aux plats complets, concoctez-vous des dîners chaud bouillon !
Qu'il soit aux légumes, à la viande, au poisson, ou aux champignons, garni de coquillettes, d'oeuf mollet ou encore de raviolis, le bouillon se décline selon les envies, les occasions et les saisons.
Salades gourmandes
Salade de boeuf thaï, salade César, salade poire rôtie roquette et bleu ou salade chou blanc carotte papaye et crevettes.
