Traité Rustica de la conservation
Vous ne savez plus que faire des nombreux fruits et légumes de votre jardin ? Vous voulez vous initier à certaines techniques comme la stérilisati...
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Tags :
Entrée, Dessert, Pêche, Chocolat, Alcool, Rapide, Confiture, Pâtisserie, Asie, Liqueur, Glace, Fromage, Fruit, Japon, Enfant, Légume, Cuisson sous vide, Allégé, Fumé, Casher
Catégories :
Livre, Cuisine rapide, Art de la table, Fêtes et Réceptions, Bases de la cuisine, Cafés, thés, chocolats, Cuisine au quotidien, Cuisine de saison, Cuisine pour les enfants, Cuisines du monde, Cuisine végétarienne et végan, Cuisiniers vus à la télé, Desserts, Entrées, Fromages, Gastronomie, Légumes, Pâtes, riz, Régime spécial, Viandes, volailles, gibiers, Vins - Spiritueux, Apprentissage et techniques professionnelles, Conserves - Congélation, Dictionnaires et Encyclopédie, Pain, Cuisine familiale, Cuisine légère, Cuisine traditionnelle, Guides et recettes, Afrique et Proche-Orient, Asie, Europe, Chocolat, Glaces, Pâtisserie, Gastronomie et littérature, Guides gastronomiques, Aliments complets, Casher, Cuisine japonaise, Livres alcools et spiritueux, Boissons, Boulangerie, Cuisine salée
Vous ne savez plus que faire des nombreux fruits et légumes de votre jardin ?
Vous voulez vous initier à certaines techniques comme la stérilisation, le séchage ou le fumage ?
Foisonnant d'astuces et de conseils, le Traité Rustica de la conservation est une véritable bible de méthodes et de recettes pour faire vous-même confitures, chutneys, liqueurs, conserves, produits fumés...
Découvrez plus de 600 recettes aussi délicieuses qu'originales, dont beaucoup sont illustrées en pas à pas.
Avec plus de 100 aliments, présentés par ordre alphabétique, cet ouvrage vous permettra de profiter au mieux des produits du jardin, du marché, d'un petit élevage, de la pêche ou de la chasse.
De la congélation au fumage, en passant par le séchage, la mise sous vide ou les différentes formes de bocaux, tous les moyens de conservation sont abordés pour chaque produit, avec à chaque fois les indications de la durée de garde.
Caractéristique du produit
Editeur : Rustica
Format : Livre grand format, Illustré
Nombre de page : 560
Présentation : cartonné
Dimensions : 25 x 20.2 x 4.4 cm
Date de publication : 17/05/2019
Format : Livre grand format, Illustré
Nombre de page : 560
Présentation : cartonné
Dimensions : 25 x 20.2 x 4.4 cm
Date de publication : 17/05/2019
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