Découvrez plus de 80 recettes de poissons et fruits de mer à travers une cuisine simple, conviviale, décomplexée et surtout responsable.
Parce que les fruits de mer, coquillages et crustacés sont bien meilleurs quand on les achète vivants.
Des recettes gourmandes, rapides et originales imaginées pour vous !Je suis très heureux de te faire découvrir mon premier livre.
Coquilles Saint-Jacques justes snackées accompagnées d’une merveilleuse sauce aux poires et truffe noire du Périgord.
Régalez-vous avec ce carpaccio de coquilles saint Jacques aux fruits de la passion, une recette qui marie à la perfection saveurs exotiques et produits de qualité.
Découvrez ma nouvelle recette de carpaccio de noix de Saint-Jacques au kumquat, parfaite pour les fêtes.
Une recette parfaite pour les fêtes de Noël ! Je vous propose des coquilles Saint Jacques poêlées, accompagnées d'une sauce au beurre blanc à l'orange et au Noilly Prat, et d'un flan de potimarron et à l'orange.
Une recette à tester absolument ! C’est la saison des st JACQUES et c’est la saison des kakis ! On en profite .
Je vouspartage aujourd'hui la recette du carpaccio de Saint-Jacques au kaki et fruits de la passion de Cyril ! Temps de.
Les coquilles St Jacques ont le bon goût d'avoir leur pleine saison juste à la période des fêtes de fin d'année.
Une recette à tester absolument ! C’est la saison des st JACQUES et c’est la saison des kakis ! On en profite .
Après les fêtes, j'avais mis de côté le hors série du magazine Saveurs car il était rempli de recettes plus alléchantes les unes que les autres, comme ces petites mousses de St Jacques, surmontées d'oeufs de saumon.
Gratin de fruits de mer à base de moules, crevettes, coquilles saint Jacques, langoustes, entourées d'une délicieuse sauce au safran légèrement rehaussée de Cognac
Délicieuse entrée à décliner soit en tartare soit en carpaccio, à base de noix de St Jacques, mangue et avocat assaisonnée avec une vinaigrette au citron vert et aux fruits de la passion parfumée au poivre de Timut
Recette N°490 Pour 2 personnes Ingrédients: 2 poignées de salade mélangée 6 noix de saint-jacques 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 jus de citron vert Sel,poivre et une pincée de piment d'Espelette Préparation: Mélangez les ingrédients de la marinade.
Tagliatelles avec cèpes, crevettes et coquilles Saint-Jacques Une recette de pâtes inspirées de celles que l'on a découvertes à la soirée Giovanni Rana.
Une entrée qui fait toujours son effet ! Ingrédients : 2 belles Saint Jacques par personne 1 gousse de vanille 1 citron vert 1 fruit de la passion huile d’olive Préparation : Ouvrir et décoqu…
Novembre signe la pleine saison de la coquille St Jacques : fraiche et nacrée, sa chair fine est parfaite pour réaliser de délicieuses recettes.
Les coquilles Saint Jacques sont les reines des repas de fin d'année, et nous aurions tord de nous en priver car nous sommes en pleine saison de la St Jacques pêchée sur les côtes françaises.
Quand j'étais petite, les noix de Saint Jacques on ne les mangeaient pas juste poêlées et servies mi-cuites, mais mélangées à d'autres fruits de mer et à une sauce béchamel épaisse puis gratinées au four.