Temps de Cuisson - Fruits de Mer, Coquillages, Crustaces

Parce que les fruits de mer, coquillages et crustacés sont bien meilleurs quand on les achète vivants...Parce qu'une fois cela établi, beaucoup d'e... Voir la suite

Tags : Sauce, Entrée, Dessert, Rapide, Italie, Pâtisserie, Asie, Fruit, France, Provence, Espagne, Noix de St Jacques, Crustacés, Coquille, Coquille St Jacques, Fruit de mer, Coquillage, Europe

Catégories : Livre, Cuisine rapide, Art de la table, Fêtes et Réceptions, Bases de la cuisine, Cuisine au quotidien, Cuisine de saison, Cuisines du monde, Cuisines régionales française, Cuisine végétarienne et végan, Cuisiniers vus à la télé, Desserts, Entrées, Gastronomie, Légumes, Pâtes, riz, Poissons et Fruits de mer, Régime spécial, Viandes, volailles, gibiers, Amuse-gueules - Petits-fours - Tapas, Apprentissage et techniques professionnelles, Conserves - Congélation, Épices, herbes, aromates et condiments, Sauces, Cuisine familiale, Cuisiner pour deux, Guides et recettes, Asie, Europe, Cuisine provençale, Pâtisserie, Gastronomie et littérature, Aliments complets, Faible en gras, Pauvre en cholestérol, Perte de poids, Santé cardiaque, Cuisine espagnole, Cuisine italienne, Cuisine salée, Santé

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Description produit

Parce que les fruits de mer, coquillages et crustacés sont bien meilleurs quand on les achète vivants...
Parce qu'une fois cela établi, beaucoup d'entre nous ne savent pas comment les préparer...
L'auteur vous indique ici comment préparer tous les fruits de mer, coquillages et crustacés qui composeront vos futurs plateaux :- bulots, bigorneaux, ormeaux...
- praires, palourdes, huîtres, couteaux, coquilles saint-jacques,...
Araignée, tourteaux (ou dormeur), étrille, langoustines, homard...
Avec des conseils pour les choisir et les déguster.

Caractéristique du produit

Editeur : Gisserot Editions
Format : Illustré
Nombre de page : 64
Présentation : broché
Dimensions : 16.7 x 11.7 x 0.4 cm
Date de publication : 10/02/2020

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