Noilly prat à marseille

Enfin, un ouvrage à grand public et à consommer sans modération : « Noilly Prat à Marseille » sous la direction de Mme Richard Noilly Prat, c'est... Voir la suite


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Enfin, un ouvrage à grand public et à consommer sans modération : « Noilly Prat à Marseille » sous la direction de Mme Richard Noilly Prat, c'est d'abord une entreprise marseillaise du XIXe siècle, le fameux Vermouth, performante et gérée efficacement par Mme Noilly Prat, veuve très tôt, femme d'affaires exceptionnelle à une époque où ne régnaient que des grands patrons.
D'où sa fortune immense mais aussi son extrême générosité : envers ses ouvriers, dans ses bonnes oeuvres pendant longtemps, l'entreprise offrait largement le vin de messe à toutes les paroisses de la ville, à condition de rapporter les fûts et de le réserver au seul usage cultuel !
Les Dominicains -et bien d'autres communautés religieuses de la ville- lui sont redevables de la construction et du financement en grande partie de notre ensemble conventuel de la rue Edmond-Rostand.
Mieux, après les événements de 1905, les descendants ont racheté l'ensemble mis en vente publique pour nous le restituer bien des années après.
Merci Madame Noilly-Prat !

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Si confondre le rouget grondin avec le rouget barbet est un péché, confondre le rouget de l’Atlantique avec le rouget de roche de la Méditerranée, est un crime de lèse majesté.

Morilles farcies

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Recette N°678 Ingrédients pour 6 belles morilles: 1 œuf 1/2 échalote 1 cuillère à soupe de ciboulette 1 ail 1 cl de Noilly Prat 200 g de filet de poulet Sel et poivre Pour la sauce: 50 g de beurre 1 échalote 10 cl de fond de veau 10 cl vin blanc 40 cl.

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Il y a quelques jours, j'ai eu l'occasion de boire une bouteille de Sauternes Madame de Rayne de 2009,  vin blanc de la Cave.

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Et bien moi jusqu'à il n'y a pas longtemps, je ne connaissais pas.

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Cette recette me vient de mon grand père qui eut tour à tour des restaurants sur la Côte d’Azur puis dans sa ville natale, Île Rousse.

Navarin de la mer

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Ingrédients 1 pavé de saumon, 100 gr de moules décortiquées congelées, 10 noix de st jacques avec corail, 10 crevettes, 2 pinces de tourteaux, 4 champignons, 2 cubes épinards congelés, 20 cl de vin blanc, 10 cl Noilly prat, 2 petites échalotes émincées,.

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