Millésimes - les grandes années de 1900 à nos jours (édition 2011)
Les très grands vins passionnent les amateurs et captivent de plus en plus le monde. Quels sont-ils, d'où viennent-ils, pourquoi sont-ils rares? Ce...
Voir la suite
Les très grands vins passionnent les amateurs et captivent de plus en plus le monde.
Quels sont-ils, d'où viennent-ils, pourquoi sont-ils rares?
Cet ouvrage explique, dans un premier temps, la place des grands vins dans le vignoble de 1900 à nos jours, prenant en considération tous les facteurs influents - le climat, le sol, les hommes, les techniques - ou l'émergence de nouvelles régions de production.
Dans un deuxième temps, tout en survolant les événements qui ont marqué le monde de 1900 à nos jours, l'auteur dresse la liste des grands millésimes sur cette même période, ces quelques rares vins qui ont atteint un niveau d'exception et marqué à jamais l'histoire du vignoble mondial.
Suite au succès de sa première édition en 1999 (Vins du siècle), cette publication réactualisée alimente de nouveaux chapitres cette grande saga de l'excellence, offrant un horizon inédit dans le monde du vin.
L'apparition de vins complexes et raffinés (d'Argentine, Australie, Californie, Chili, Nouvelle-Zélande...
) aura des conséquences encore inconnues, si ce n'est la naissance d'une nouvelle génération d'oenophiles.
Quels sont-ils, d'où viennent-ils, pourquoi sont-ils rares?
Cet ouvrage explique, dans un premier temps, la place des grands vins dans le vignoble de 1900 à nos jours, prenant en considération tous les facteurs influents - le climat, le sol, les hommes, les techniques - ou l'émergence de nouvelles régions de production.
Dans un deuxième temps, tout en survolant les événements qui ont marqué le monde de 1900 à nos jours, l'auteur dresse la liste des grands millésimes sur cette même période, ces quelques rares vins qui ont atteint un niveau d'exception et marqué à jamais l'histoire du vignoble mondial.
Suite au succès de sa première édition en 1999 (Vins du siècle), cette publication réactualisée alimente de nouveaux chapitres cette grande saga de l'excellence, offrant un horizon inédit dans le monde du vin.
L'apparition de vins complexes et raffinés (d'Argentine, Australie, Californie, Chili, Nouvelle-Zélande...
) aura des conséquences encore inconnues, si ce n'est la naissance d'une nouvelle génération d'oenophiles.
Caractéristique du produit
Editeur : Assouline Eds
Présentation : relié
Présentation : relié
Nous vous recommandons ces produits
Michel rolland, le gourou du vin
Michel Rolland, sa renommée, sa carrière, son amitié avec Robert Parker intriguent.
Les vins du nouveau monde t.2 - amérique du sud - argentine, brésil, chili, uruguay
Les pays du Nouveau Monde ont, depuis quelque temps, développé l'art d'exploiter leurs terroirs, propices à l'élaboration de vins d'une qualité indéniable.
101 vins cultes
Alsace, Bourgogne, Champagne, Loire, mais aussi Italie, Portugal, Hongrie, États-Unis, Chili, Argentine, Afrique du Sud, Australie.
Atlas mondial des vins
L'ordre mondial qui conférait aux vignobles européens une place centrale connaît aujourd'hui de profonds bouleversements dus d'abord à la naissance ou à la renaissance de vignobles encore considérés il y a peu comme secondaires : Chili, Afrique du Sud, Nouvelle-Zélande.
Vous apprécierez ces recettes
Fumet à la parure de poissons (têtes et arêtes de poissons)
Voici la recette afin d'élaborer un peu plus notre fumet à la parure de poissons afin d'obtenir un fond de sauce aux arômes plus concentrés.
Poissons feuilletés aux 2 poissons
Aujourd'hui vous allez en voir passer des poissons, et oui c'est la journée du poisson d'Avril! Bon je devais imprimer une belle affiche et en fait mon pc a fait son capricieux, il avait un bel écran noir et ne voulait plus rien savoir avec moi.
Velouté de butternut et châtaignes. Une recette de soupe chaude délicieuse pour Halloween.
Cette recette de velouté de butternut aux châtaignes est très rapide à faire.
Recette Facile de Soupe Chaude ou Froide Avocat et Ortie du Jardin
C'est la saison des orties : elles sont bien vertes et bien tendres, et pas encore trop envahies par les pucerons ! C'est donc le moment de.
![SOUPE DE POISSONS BIO LE MARMITON [#TESTPRODUITS #SOUPE #HIVER]](/images/recipe/la-cuisine-du-p-tit-chef/2021/08/la-cuisine-du-p-tit-chef-soupe-de-poissons-bio-le-marmiton-testproduits-soupe-hi.jpg)
SOUPE DE POISSONS BIO LE MARMITON [#TESTPRODUITS #SOUPE #HIVER]
On se réchauffe avec la soupe de poissons Bio Le Marmiton dont je viens vous parler.
Soupe de poissons au safran
Qui a déjà mangé une soupe de poissons fraîche connaît le bonheur !Faire soi-même sa soupe de poissons n'est pas très difficile, juste un peu long, délicieux !
Soupe de poissons comme à Marseille
Pour la soupe de poissons marseillaise on utilise la pêche du jour , un mélange de poissons de roche, en fonction de cette pêche les saveurs sont toujours différentes.
Soupe de poissons aux gambas et fumet de gambas
Soupe de poissons aux gambas et fumet de gambas Ingrédients : 6 gambas ou grosses crevettes, 205 ml de soupe de poissons artisanale, 60 g.
Soupe de poissons et gambas en brochette à la plancha
Soupe de poissons et gambas en brochette à la plancha Ingrédients : 250 ml de soupe de poissons de préférence artisanale, 1 douzaine de.
Soupe de poissons comme à Marseille
Pour la soupe de poissons marseillaise on utilise la pêche du jour , un mélange de poissons de roche, en fonction de cette pêche les saveurs sont toujours différentes.
P'tits poissons feuilletés saumon oseille
Je sais que mes élèves ne vont pas manquer de me coller des poissons dans le dos aujourd'hui mais je leur réserverai également une p'tite.
Sauce beurre citron pour accompagner les poissons blancs
Cette sauce beurre citron sera parfaite pour accompagner les poissons blancs.
Terrine aux 2 poissons: Saumon et Colin
Pour un moule à cake de 25 x 7 cm 500 gr de filets de colin 150 gr de filet de saumon 2 blancs d’œufs 125 gr de crème épaisse entière 2 échalotes 2 belles cas de persil émincé 2 pincées de sel et une de poivre Four à 170° Mixez ensemble le colin et les.
Chou farci de la mer aux deux poissons Saumon cabillaud
Voici une idée de recette pour les fêtes avec ce délicieux duo de poisson en chou farci de la mer ! Ingrédients pour 6 personnes : 400 g de saumon frais 400 g de dos de cabillaud 1 court bouillon 2…
Mini Macarons et Mini poissons feuilletés garnis aux rillettes de saumon
INGRÉDIENTS 120 g de rillettes de saumon*◄ environ 10 mini macarons curry*◄ + 10 mini amuse bouches feuilletés.
CHORBA HOUT- SOUPE DE POISSONS ET CREVETTES AU FENOUIL ET AU CUMIN
Chorba hout, une soupe de poissons et de crevettes au fenouil et cumin, herbes aromatiques et légumes de saison.
Soupe de poissons à la Provençale
La soupe de poissons , une recette bien connue et incontournable en PROVENCE.
P'tite soupe de poissons rapidos
Une envie de soupe de poissons et pour une fois, envie d'autre chose que la soupe en bocal bien souvent très (trop) épicée.
Oeuf poché dans une soupe de poissons
Pour un dimanche soir une version simplifiée de "La bouillabaisse borgne ou du pauvre" : Oeuf poché dans une soupe de poissons .