Manger sain et durable - de notre assiette à la planète
Comment bien se nourrir ? Comment produire durablement des aliments sains ? Ces deux questions, devenues préoccupantes, nous invitent à repenser n...
Voir la suite
Catégories :
Livre, Cuisine au quotidien, Régime spécial, Cuisine légère, Perte de poids, Cuisine salée
Comment bien se nourrir ?
Comment produire durablement des aliments sains ?
Ces deux questions, devenues préoccupantes, nous invitent à repenser notre alimentation, depuis le contenu de notre assiette jusqu'à la planète qui nous héberge.
En dressant un état des lieux des façons de se nourrir, de leurs bénéfices et nocivités, ce livre pose donc un double regard sur ces enjeux de société fortement dépendants : notre santé et l'environnement.
Expert reconnu en nutrition, l'auteur synthétise des études récentes qui mettent en lumière les liens entre régime alimentaire et santé, montrant clairement l'intérêt de régimes plus végétaux et la réduction, avec une alimentation majoritairement bio, des risques d'obésité, de surpoids et de maladies chroniques telles que les cancers.
De plus, il décrit l'efficacité de systèmes alimentaires durables et universels à réduire les impacts écologiques néfastes sur la planète.
L'agriculture biologique et d'autres démarches agroécologiques apparaissent comme des modèles à développer pour produire des aliments goûteux, nutritifs et sains, mais aussi pour encourager la consommation locale et recréer des liens directs avec les agriculteurs.
Caractéristique du produit
Editeur : Quae
Présentation : broché
Présentation : broché
Nous vous recommandons ces produits
Cuisine zéro déchet - recettes végétales anti-gaspi
Un thème très tendance : la cuisine zéro déchet.
Healthy vegan Version enrichie
Adoptez les réflexes healthy de la cuisine vegan.
La Rôtisserie de Monsieur Tournebroche. 80 recettes pour rôtir de plaisir
Avec Valéry Drouet et Pierre Louis Viel, la rôtissoire tourne à plein régime.
CRUDESSENCE
Aujourd'hui, le régime crudivore est devenu un sujet fort passionnant.
Vous apprécierez ces recettes
CAKE CHAMPIGNON NOISETTE ET LARD
Un cake moelleux et gourmand ingrédients: 250 g champignons 150 g farine 100 g beaufort râpé 100 g noisettes 100 g.
Burger au lard et au champignon
Un vrai délice, une fois de plus, tiré du livre "200 recettes comme à New-York" Marabout.
Fèves au lard express sans lard
Un plat prêt en quinze minutes ne saurait rivaliser avec des haricots mijotés toute une nuit au four dans un pot de grès.
BROCHETTE DE NOIX DE ST JACQUES AU LARD
Il fait encore chaud,profitons en pour réaliser des brochettes.
Duo de courges en velouté & noix de St Jacques au lard fumé
Je ne me lasse pas de toutes les variétés de courges que l'on trouve en hiver.
Millefeuille de pommes de terre, fromage à raclette à la truffe d’été et lard fumé au thym et romarin
Pochat & Fils propose une recette facile et gourmande à base de fromage à raclette à la truffe d’été, son nouveau fromage particulièrement savoureux !
Tagliatelles truffe & noix de St Jacques
La recette des tagliatelles à la truffe et aux noix de saint-jacques
Millefeuille de pommes de terre à la raclette à la truffe Pochat & Fils, lard fumé, thym et romarin
Niveau de difficulté : très facile
Salade Noix de st Jacques et truffe
Poisson Au détour d'une conversation peu de temps avant les fêtes, j'ai appris que mon cher et tendre n'avait jamais goûté les noix de St Jacques autrement qu'en cassolettes ou en coquilles, le genre de choses qu'on achète en supermarché et où les coquilles.
Spatzle à la truffe noix de Saint Jacques et huile de truffe
Les fêtes arrivent, parfois on réfléchit ce que l'on peut manger, avec des ingrédients simples mais de fête et sans prendre trop de temps ? Voici une idée simple mais festive : des spatzle à la truffe de chez le Traiteur Schneider accompagnés de noix.
Aspic truffé et mayonnaise à la truffe.
Recettes N°987 Aspic truffé et mayonnaise à la truffe Recette en cours d'écriture .
Thon albacore snacké à la truffe Artisan de la Truffe
Découvrez comment réaliser ce thon albacore snacké à la truffe que lequel on parsème des lamelles de truffes pour encore plus de gourmandise.
Étoiles sablées à la truffe ( avec ou sans truffe )
Blog de recettes de cuisine simples et gourmandes avec tous les secrets pour bien les réussir, à faire avec ou sans Thermomix.
Ballotine de Dinde au Foie Gras,Pommes Granny Smith🍏 et sel de Camargue à la Truffe /Sauce au Foie Gras et Sauternes/ Roses🌹de Pomme-de-Terre 🥔au Sel de Truffe
Recette migrée de mon ancien blog 😉 Pour le Réveillon de Noël ,je n’arrêtais pas de penser à mon repas ( c’est moi qui recevais ) : Pour l’entrée c’était assez simple puisqu…
Une petite noix de st Jacques et un gentil saumon « cassolette de st Jacques et saumon au girolles »
Vous avez envie d’un plat plus léger pour le réveillon de Noël,pas de souci Boby vous donne cette recette simple et sympa pour vos fêtes,alors allez GO….
Un gratin pomme de terre-champignon qui donne la patate
Gratin de pomme de terre, champignon et lard Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Nombre de.
Légume de saison : le champignon
Photo Nikita @Flickr Délicieux, faibles en matières grasses et riches en nutriments, les champignons sont très variés et constituent un ingrédient ultra polyvalent.
Risotto Saint jacques chorizo champignon
Une recette proposée sur le groupe Facebook Cookeo recettes du Maghreb D’afrique et D’ailleurs
1 Recette facile, Buns maison Jambon Champignon Poivron
Vous connaissez les bun's ? ben voilà j'ai tenté avec un reste de pâte à pizza.
Croque-quiche courgette champignon
En mélangeant 2 recettes, j'ai réalisé cette entrée pour vos enfants.