Les Meilleures recettes de saint-jacques
Reine des fonds marins, la coquille Saint-Jacques règne sur la table des grands jours. Chef de L'Écrin avant de laisser la place à son fils, à Pla...
Voir la suite
Tags :
Sauce, Dessert, Noix, Rapide, Cacao, Pâtisserie, Fête, Rôti, Noix de St Jacques, Enfant, Morille, Micro-ondes, Coquille, Coquille St Jacques, Tradition, Travers, Côtes, Croque
Catégories :
Livre, Cuisine rapide, Art de la table, Fêtes et Réceptions, Bases de la cuisine, Cuisine au quotidien, Cuisine de saison, Cuisine pour les enfants, Cuisines du monde, Cuisiniers vus à la télé, Desserts, Gastronomie, Légumes, Poissons et Fruits de mer, Régime spécial, Viandes, volailles, gibiers, Brunchs - Réceptions - Buffets, Apprentissage et techniques professionnelles, Pain, Sauces, Cuisine familiale, Cuisiner pour une personne, Micro-ondes, Amérique du Nord, Pâtisserie, Gastronomie et littérature, Riche en protéines, Santé cardiaque, Boulangerie, Cuisine salée, Santé
Reine des fonds marins, la coquille Saint-Jacques règne sur la table des grands jours.
Chef de L'Écrin avant de laisser la place à son fils, à Plancoët dans les Côtes d'Armor, Jean-Pierre Crouzil est passé maître dans l'art de la cuisine.
Il nous propose ici ses plus belles compositions, à travers 100 recettes traditionnelles ou surprenantes, qui agrémenteront les repas de fête de l'entrée au dessert.
Saint-Jacques crues à la croque au sel, Noix de Saint-Jacques rôties aux asperges et morilles, Carré de Saint-Jacques au cacao rouge...
la Saint-Jacques se prête à tous les caprices de l'imagination !
Caractéristique du produit
Format : Illustré
Nombre de page : 192
Dimensions : 26.1 x 18.5 x 1.7 cm
Date de publication : 13/10/2016
Nombre de page : 192
Dimensions : 26.1 x 18.5 x 1.7 cm
Date de publication : 13/10/2016
Nous vous recommandons ces produits
Tout feu tout flamme - barbecue entre amis : 60 recettes conviviales
Dès les premiers rayons de soleil, l'appel des braises se fait ardent ! A la campagne, à la mer, dans un jardin ou sur le coin d'une terrasse urbaine, le barbecue s'invite sur les tables et prend des allures de fête.
Noël: 30 recettes festives et chaleureuses élaborées avec amour
Noël en famille ou entre amis ? Préparez un délicieux repas de Noël grâce à ces recettes traditionnelles et passez un moment de convivialité.
Plats de fête super faciles
De délicieuses recettes pour toutes les occasions festives ! Vous voulez bluffer vos invités avec des plats qui en jettent, mais vous avez peur qu'ils soient trop compliqués à réaliser ? Découvrez 50 recettes spectaculaires et originales, beaucoup plus faciles à concocter qu'elles en ont l'air : trio de Saint-Jacques, tartare thon-passion, cabillaud rôti et tuile chorizo, tarte au trois chocolat, bûche miroir.
Recettes au micro-ondes: 250 recettes pour une cuisine légère et rapide
250 recettes au micro-ondes pour une cuisine légère et rapide ! Découvrez tous les atouts de la cuisine au micro-ondes à travers 250 recettes variées et originales.
Vous apprécierez ces recettes
Sablés pattes de chat
Pendant cette période de l’Avent, il est coutume en Alsace de préparer des petits biscuits à partager avec la famille et les amis.
Coquille Saint Jacques feuilletée sauce aux morilles
Bonjour, Comment allez-vous en ce surlendemain de Noël ? J'espère que malgré le contexte vous avez bien profité de cette fête qui reste toujours aussi magique pour les grands et les petits ? Mon petit doigt m'a dit que comme vous avez été toutes et tous.
Noix de saint jacques aux pepites de noisettes et balsamique
Petit retour de la fête à la coquille saint Jacques sur les côtes normandes et voici une petite poêlée succulente ! Pour 4 personnes : 16.
Cassolettes de noix de saint-jacques a la sauce normande
Les cassolettes de Saint-Jacques font partie de la cuisine traditionnelle française.
Noix de Saint-Jacques, Poire & Truffe Noire du Périgord
Coquilles Saint-Jacques justes snackées accompagnées d’une merveilleuse sauce aux poires et truffe noire du Périgord.
Le poire-caramel de Christophe Felder
Je crois qu’il est une des premières recettes que j’ai voulu tester en feuilletant la bible rose de Christophe Felder pour la première fois.
Cake aux noix de saint-jacques et aux herbes
Je vous ai proposé une recette de saint-jacques, mais très différente !! Un Cake qui mérite sa place sur nos tables pour les fêtes de fin d’année.
Saint-Jacques rôties et poireaux confits - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille
Cette entrée est parfaite, pour un repas de fête : Rapide à cuisiner, et tellement raffinée ! 🍁❄️🌟🌟🍾 Tendres et délicates, ces noix de Saint-Jacques rapidement poêlées sont nappées d'une sauce crémeuse à l'échalote et au vin blanc et s'accompagnent de.
Truffes chocolat-biscuits roses et truffes chocolat-caramel au Grand Marnier
Oui vous allez me dire que le temps des truffes est déjà passé, mais tant pis! Je ne voulais pas attendre les prochaines fêtes avant de vous donner les recettes que j’ai réalisées pour Noël.
Rôti de saumon et Saint Jacques, purée de chou-fleur et sauce à l’orange
Ingrédients : pour 4 personnes 1 rôti de poisson (saumon et Saint Jacques) acheté chez mon poissonnier Sel et poivre du moulin La purée de chou-fleur 1 chou-fleur de taille moyenne 50 cl de lait ½ écrémé 1 litre d’eau 20 g de beurre doux Noix de muscade.
Noix de Saint-Jacques et Asperges Poêlées Sauce Corail Citronnée
La fin de la campagne de pêche de la coquille Saint-Jacques c’est le 15 mai ! Il faut en profiter car ensuite il faudra attendre le mois d’octobre pour en profiter à nouveau.
Saint Jacques à la crème de fèves, crumble au parmesan
Une recette de Saint Jacques gourmande à préparer pour les fêtes.
Carpaccio de noix de St Jacques fruit de la Passion
Les coquilles St Jacques ont le bon goût d'avoir leur pleine saison juste à la période des fêtes de fin d'année.
Noix de Saint-Jacques Cuite Attachée à sa Coquille Sauce Corail Citronnée et Sarriette et sa Crème Fouettée au Fumet de Barbes
Avant dernier jour avant la fermeture définitive de la pêche à la coquille pour cette campagne 2012-2013 ! Après il faudra attendre le mois d’octobre pour, de nouveau, avoir accès aux Saint-Jacques fraîches ! Je vous propose donc, en guise de barouf.
Coquilles St Jacques aux poireaux gratinées
Quand j'étais petite, les noix de Saint Jacques on ne les mangeaient pas juste poêlées et servies mi-cuites, mais mélangées à d'autres fruits de mer et à une sauce béchamel épaisse puis gratinées au four.
Coquilles Saint Jacques au beurre de cidre
Coquilles Saint Jacques au beurre de cidre Une recette de Juliette du blog « La Marmite à M’Alice » - http://www.