Les ingrédients qui font la bonne cuisine
Paul Pariente vous parle aujourd'hui de quelques ingrédients dont on se sert tous les jours ou presque, et avec lesquels vous pourrez faire de bons...
Voir la suite
Tags :
Dessert, Pomme, Figue, Alcool, Liqueur, Foie gras, Fruit, Coeur, Noix de St Jacques, Volaille, Foie, Pain d'épices, Coquille, Cèpe, Coquille St Jacques, Agrume, Farci, Suprême, Fruit jaune
Paul Pariente vous parle aujourd'hui de quelques ingrédients dont on se sert tous les jours ou presque, et avec lesquels vous pourrez faire de bons petits plats.
Il vous indique leurs vertus médicinales et vous donne des conseils de cuisson.
Nul doute que vous allez régaler vos parents et vos amis.
Bientôt paraîtra un autre livre avec d'autres ingrédients qui font la bonne cuisine.
Vous trouverez dans ce livre des recettes inédites et originales comme la petite pizzeta du montplaisir, la coquille st jacques aux agrumes flambées à la liqueur des camisards, le suprême de volaille farci aux cèpes et aux châtaignes, ou encore la tarte au foie gras et pain d'épices, le foie gras aux figues et coeur de pomme reinette etc.
Il vous indique leurs vertus médicinales et vous donne des conseils de cuisson.
Nul doute que vous allez régaler vos parents et vos amis.
Bientôt paraîtra un autre livre avec d'autres ingrédients qui font la bonne cuisine.
Vous trouverez dans ce livre des recettes inédites et originales comme la petite pizzeta du montplaisir, la coquille st jacques aux agrumes flambées à la liqueur des camisards, le suprême de volaille farci aux cèpes et aux châtaignes, ou encore la tarte au foie gras et pain d'épices, le foie gras aux figues et coeur de pomme reinette etc.
Nous vous recommandons ces produits
Saveurs métissées - recettes originales de l'île de la réunion
Inspiré par les fruits et les épices de l'hémisphère sud, Aymeric Pataud réalise à travers les recettes de ce livre un véritable métissage des saveurs.
Les Terrines de Sophie. 100 recettes inratables signées Sophie Dudemaine
Pour son nouvel opus, Sophie a concocté 94 nouvelles recettes délicieusement gourmandes, toutes réalisées selon l'astucieux principe de la terrine.
Coffret apéros dinatoires
Offre exceptionnelle : 3 titres de la collection Variations gourmandes sur la thématique des apéros dînatoires :- VERRINES NOUVELLES Découvrez la nouvelle génération de verrines, toujours plus élégantes, raffinées, gourmandes.
Le Foie gras dans tous ses états
Le foie gras se prête à toutes les fantaisies.
Vous apprécierez ces recettes
Albufera de poularde de Bresse
Nous devons la recette de la poularde Albufera au chef cuisinier français Adolphe Dugléré.
Foie gras de canard aux pommes caramélisées.
Ingrédients: 1 foie gras de canard dénervé (on peut tout aussi bien dénerver le foie) 2 pommes golden 1 verre à liqueur de muscat 1.
Magret de canard farci au foie gras
Préparation : 30 min Cuisson : 25 min Ingrédients pour 4 personnes : 2 gros magrets de canard 200 g de foie gras de canard frais ½ bouchon de Cognac ou d’Armagnac 1 barde de lard 400 g de Cepes 60 g de beurre 3 pommes type Canada Fleur de.
Magret de canard farci au foie gras, millefeuille d'endives à la pomme et caramel à la bière
Magret de canard farci au foie gras, millefeuille d’endives à la pomme et caramel à la bière Une recette réalisée au salon du blog de Soisson en novembre 2013 par Joëlle du blog « Nuage de lait » et Alexandra du blog « My Girly Popotte » Ingrédients.
Bigarade de caneton, maltaise d’asperges
Si le canard à l’orange est un classique de la cuisine bourgeoise française, il est aujourd’hui tombé en désuétude.
Panna cotta au foie gras, pommes caramélisées et pain d'épices
Panna cotta au foie gras, pommes caramélisées et pain d'épices
Foie gras et poire à la mistelle sur pain d'épices
Ingrédients 4 personnes: 4 belles tranches épaisses de foie gras de canard 4 poires, mûres mais encore fermes Beurre 120 ml tasse de mistelle de pommes et poires 120 ml tasse de fond de canard 4 tranches de pain d'épices sans gluten 12 pommes.
Pain viennois aux figues
Ce pain viennois aux figues agrémenté de noisettes accompagnera le foie gras escorté de confiture de poire épicée et de gelée de pomme au vin blanc
Foie gras poêlé aux pommes
Un beau foie gras frais de canard tranché en belles escalopes, 4 pommes, un peu de beurre, un verre à liqueur de calvados, du sel , du poivre.
Canette de Barbarie fermière rôtie aux pommes et cèpes
Dans le Gers, le canard c'est sacré : pour les magrets, le foie gras, le confit.
Etoiles feuilletées au confit de pommes au rhum et foie gras
Ingrédients : pour une trentaine d’étoiles 400 g de pâte feuilletée maison (ou du commerce) 1 pot de 300 g de confit de pomme au rhum maison (ou du confit de figue) 100 g de foie gras mi-cuit de canard ou d’oie Fleur de sel Préparation : Préchauffez.
Foie gras de canard poêlé avec pommes caramélisées au vin de glace, sans gluten et sans lactose!
Quand nous achetons un foie gras, nous essayons de le prendre assez gros pour le cuisiner de différentes façons.
Cailles farcies au fois gras et aux pommes
4 cailles 12 tranches fines de lard fumé sel 3 petites pommes du jardin 60 g de foie gras entier cuit Chauffer le four à 180°C.
Tatins de foie gras aux pommes avec pain d'épices - Bataille Food #51 - Mises en bouche en habit de fête
Tatins de foie gras aux pommes avec pain d'épices - Bataille Food #51 - Mises en bouche en habit de fête
Mes recettes super gourmandes aux fruits d’automne
L'air devient piquant et les vacances d'été semblent déjà bien loin.
Mille-feuille de foie gras et fruits
Ingrédients : pour 6 personnes 150 à 180 g de bloc de foie gras 2 poires (Conférence) 2 pommes (Golden ou autre variété) 1 citron 90 g de feuilles de brick soit 1, 50 m x 25 cm (il faut couper 24 cercles de 12 cm de diamètre) 40 g de beurre doux 1 cuillerée.
Verrine panna cotta au foie gras, pain d'épices et magret de canard
Vous avez envie de cuisiner du foie gras ? Je vous propose une délicieuse entrée pour le dîner du réveillon du jour de l'an.
Chapon farci au pain d'épices et fruits secs, pomme rôties aux fruits rouges
Une cuisine ludique sans chichi, parfois végétarienne souvent très gourmande et sans frontière