Le larousse du chocolat - recettes, techniques et tours de main


Description produit



- LES GRANDS CLASSIQUES INDÉMODABLES : forêt-noire, brownies, tiramisu, profiteroles...
- LES SIMPLISSIMES ABSOLUMENT INRATABLES : gâteau moelleux au chocolat, petits pots au chocolat, tarte au chocolat et aux poires...
- LES ORIGINALES AUX SAVEURS SURPRENANTES : crème au chocolat et à la lavande, truffes au chocolat blanc, au thé vert matcha et aux pistaches...
- LES RECETTES DES INVITÉS DE PIERRE HERMÉ : fondant au chocolat amer d'Olympe Versini, friantines au chocolat de Philippe Conticini, foie gras de canard en croûte de grué de cacao et jus au chocolat d'Hélène Darroze...
- LES TOURS DE MAIN ET LES GESTES TECHNIQUES expliqués et illustrés étape par étape.
- L'ESSENTIEL À DÉCOUVRIR SUR LE CHOCOLAT : son histoire, ses secrets de fabrication, ses bienfaits nutritionnels...

Caractéristique du produit


Editeur : Larousse
Format : Illustré
Nombre de page : 368
Présentation : cartonné
Dimensions : 26.8 x 20.1 x 3.2 cm
Date de publication : 02/10/2019

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