En 2005, Anouck & Joris Delanghe ont quitté la région anversoise pour ouvrir une maison d'hôtes culinaire en Bretagne.
Un livre de cuisine original pour composer de délicieux tapas alsaciens.
Je ne sais pas vous, mais ici entre les Landes et le Pays-Basque, ce n’est que grisaille et pluie ….
Festive et colorée, dévoilant à la découpe certains morceaux des ingrédients dont elle se compose, voici une terrine de fruits de mer.
Quand on pense à la montagne, on pense ski, neige, gratins, raclette, tartiflette.
Uune entrée très parfumée et légèrement épicée avec le piment d'Espelette, cette épice et les poivrons en font une recette qui évoque bien le pays basque.
Mets emblématique du Pays basque, la piperade associe piments verts doux, poivrons, oignons et tomates.
Quand il fait aussi chaud qu'aujourd'hui où on a frôlé les 38°C cet après midi, pas envie de manger des trucs trop lourds.
L'an dernier, on a expérimenté les vacances pourries aux Pays Basque, alors cette année, pour changer, direction la Bretagne, au moins même s'il pleut on ira quand même se promener et découvrir la région plutôt que de travailler sur la mise en pag
Une recette originale trouvée sur le magazine Hors-Série Cuisine Actuelle de juillet/août 2016 Ingrédients : pour 4 personnes 2 tomates jaunes 2 tomates vertes 2 tomates rouges (cœur de bœuf) 100 g de tome de fromage basque (Ossau Iraty) 2 oignons blancs.
Si vous avez passé vos vacances sur la Côte Atlantique, entre le Pays Basque et la Bretagne, vous avez surement dû vous régaler de délicieuses soupes de poissons accompagnées de Gruyère Râpé et de Croutons aillés.
Aujourd'hui, je vous propose un potage aux saveurs basques, au poivron rouge mais surtout au piment d'Espelette emblème de cette jolie région.
Voilà une salade qui revient souvent sur ma table en hiver, sans jamais l’avoir publiée.
L'an dernier, pour notre premier de l'an, nous étions partis tous les 3 pour une petite escapade dans le Pays Basque et notre repas de la Saint Sylvestre était composé de produits Picard.
Tapas ou plutôt pintxos comme on dit au Pays Basque ! Celles-ci font partie de mes préférées, un petit plaisir gustatif dont je me régale à chaque balade à San Sebastian.
Après mon poulet Basquaise de mercredi, restons au Pays Basque avec cette recette originale qui ne passera pas inaperçue sur votre table ;) Que vous la réalisiez version mini pour l'apéro, en entrée ou au moment du fromage, vous ne pourrez que craquer.
J’ai la chance comme je l’ai dit précédemment de me fournir en viande ( veau et boeuf ) directement à la Ferme Landaldea située à Ustaritz dans le Pays Basque.
SOUPE A LA TOMATE dite antigaspi Ingrédients reste de sauce du poulet basquaise ou mignonette complétée par une boîte de tomates (en pulpe,entière concassée,…conviennent aussi) soit un poids de 900…
Avec un peu d'organisation et d'anticipation, j'ai envie d'inaugurer ici une nouvelle rubrique avec des infos sur des p'tites choses à découvrir le week-end, surtout centrées sur la gourmandise et mon Sud-Ouest.
Ingrédients : pour 2 à 3 personnes 8 filets de barbue (soit 2 poissons entiers préparés par votre poissonnier) + 4 pics en bois 4 à 5 pommes de terre (taille moyenne) Fleur de sel et un peu de sel Persil plat La sauce 5 cuillerées à soupe de *sauce douce.