Salade de fenouil à l'orange, au safran et aux olives d'Espagne

Salade de fenouil à l'orange, au safran et aux olives d'Espagne
Je suis fan de salades gourmandes et colorées, et ce à longueur d'année.

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Depuis ma première expérience avec "Emotion Eden" d'après Pierre Hermé (cf le 30/8/2017), je n'ai eu de cesse de trouver un dessert où le safran y jouerait son rôle.

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Aussi jolie que bonne à déguster, cette salade peut se préparer au dernier moment.

Poulet au safran et au fenouil

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Cette recette est dérivée de la recette de "poulet iranien au safran, fenouil et aux épines-vinettes" de Sabrina Gayour dans son livre.

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La salade de fenouil et d’orange est un grand classique en Italie, surtout au sud et à Noël.

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Ce n'est pas la première fois que j'associe le fenouil, l'orange et le saumon.

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Un plat complet, plein de saveurs et très original.

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Quand il s'agit de servir du poisson, il est assez facile de préparer une belle assiette avec des produits abordables tout en apportant une note d'originalité.

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Une tentative de retour, juste pour vous faire un petit coucou et vous dire que je ne vous ai pas oublié(e)s, que je continue à vous faire.

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Un petit air de paella pour ce plat de pâtes au safran :-) Une bonne alternative aussi si, comme chez moi, il y en a qui n'aiment pas .

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Cette recette vient du bloc « Qu’est-ce qu’on mange ce soir ? En 365 recette végétariennes », mais on peut la retrouver sur Marmiton.

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