Le bar de référence

Conforme aux nouveaux référentiels, le bar de référence contient l'intégralité du carnet de cocktails contemporains. ce manuel tient compte des évo... Voir la suite

Tags :  Veau, Cocktail, Bar

Description produit


Conforme aux nouveaux référentiels, le bar de référence contient l'intégralité du carnet de cocktails contemporains.
ce manuel tient compte des évolutions du métiers pour en faire un véritable outil de formation en adéquation avec la demande du marché de l'emploi.
Le livre du barman est enfin la !
Plus de 700 pages de contenus pour apprendre ou parfaire vos techniques.
législation - gestion - communication - agencement et équipements - techniques et préparations de base - 94 fiches techniques de fabrication dont 60 issues du carnet de cocktails contemporains.
65 vidéos de pas-à-pas accessibles via des qr codes.
Ce livre crée pour les professionnels ravira également les grands passionnes.

Caractéristique du produit


Editeur : B.p.i.
Présentation : relié

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