Description produit



La tarte tropézienne a 60 ans et veut que ça se sache !
Pour l'occasion, la marque La tarte tropézienne a choisi les Éditions de La Martinière afin de célébrer cet anniversaire et mettre à l'honneur cette pâtisserie sous toutes ses formes.
En 1955, Alexandre Micka invente la tarte tropézienne, la seule et unique.
Lorsqu'il ouvre sa pâtisserie cette année-là, il y propose une brioche au sucre garnie d'une crème parfumée.
Cette recette, dont il garde précieusement le secret de fabrication, lui vient de sa grand-mère polonaise.
Brigitte Bardot, de passage à Saint-Tropez pour le tournage de Et Dieu créa la Femme, s'éprend de cette douceur à la crème, et lui suggère l'idée de l'appeler « La Tarte de Saint-Tropez ».
Finalement, ce sera La Tarte Tropézienne.
Albert Dufrêne en 1985, lui succède et ne cesse de faire prospérer la marque et la pâtisserie en conservant le savoir-faire original, patrimonial, le secret de fabrication mais aussi en réinventant ce dessert par de nouvelles créations à l'aide de nouveaux produits et saveurs.
Le livre présentera une histoire de cette célèbre pâtisserie et entreprise, réputée notamment par le lieu, Saint-Tropez, son histoire et ses célébrités.
Une vingtaine de recettes seront déclinées selon les produits et saveurs utilisés et une dizaine de chefs (Thierry Marx, Yannick Alléno, Christophe Adam, etc.
) nous livreront leur interprétation de la tarte tropézienne.

Caractéristique du produit


Editeur : La Martiniere Eds De
Format : Illustré
Nombre de page : 144
Présentation : relié
Dimensions : 23.2 x 23 x 1.5 cm
Date de publication : 02/07/2015

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