La cuisine de la rhubarbe
La rhubarbe est un véritable caméléon dans le monde de la cuisine, capable de se combiner et de contraster avec une large palette d'ingrédients,...
Voir la suite
Catégories :
Livre
La rhubarbe est un véritable caméléon dans le monde de la cuisine, capable de se combiner et de contraster avec une large palette d'ingrédients, des plus simples aux plus exotiques, pour créer quantité d'heureuses surprises.
Son histoire est extraordinaire.
Elle fut d'abord connue dans le monde occidental sous forme de racine séchée, un remède de grande valeur venu d'Orient.
Plante culinaire, naguère très à la mode, plus tard chassée de la table du dîner, et méprisée par des générations d'écoliers.
On la réhabilite aujourd'hui.
Mary Prior Grâce à l'humour et aux connaissances encyclopédiques de Mary Prior, partez à la (re)découverte ethno-culinaire autant que géopolitique de ce fruit-légume étonnant : la rhubarbe, aimable barbare.
Traduit de l'anglais (UK) par N.
Gassie et A.
Le Borgne.
Son histoire est extraordinaire.
Elle fut d'abord connue dans le monde occidental sous forme de racine séchée, un remède de grande valeur venu d'Orient.
Plante culinaire, naguère très à la mode, plus tard chassée de la table du dîner, et méprisée par des générations d'écoliers.
On la réhabilite aujourd'hui.
Mary Prior Grâce à l'humour et aux connaissances encyclopédiques de Mary Prior, partez à la (re)découverte ethno-culinaire autant que géopolitique de ce fruit-légume étonnant : la rhubarbe, aimable barbare.
Traduit de l'anglais (UK) par N.
Gassie et A.
Le Borgne.
Nous vous recommandons ces produits
70 recettes pour petits budgets - entrées, plats, desserts faciles à réaliser
Voici une sélection de recettes gourmandes pour vous régaler sans vous ruiner !Vous aimez cuisiner et manger de bons petits plats, mais votre budget ne vous permet pas de faire de folies ? Beignets de courgettes, crème de carottes au thym, toasts d'aubergines au fromage de chèvre, foie de veau à la vénitienne, brochette de poulet au citron, croque figue-chèvre, crèmes pralinées, mousse d'abricot au gingembre, gratin de rhubarbe et sablés.
Crumbles gourmands
Une délicieuse pâte croustillante qui dissimule de moelleux et savoureux secrets : qui pourrait résister aux crumbles ? Ces petites gourmandises venues d'Angleterre se déclinent dans les versions traditionnelles sucrées, mais aussi dans des variations salées.
Fruits
Les desserts de Cédric Grolet sont de ceux qui vous procurent une émotion inoubliable.
Cuisine légère
Parce que « faire attention à sa ligne » peut aussi rimer avec « gourmandise ».
Vous apprécierez ces recettes
Brioche nuage aux perles de sucre et au sucre velours craquelin
C'est encore moi Avec une recette de brioche et de mon petit-lait ( des petits-suisses) Recette de brioche que l'on m'a donné d'une connaissance qui a l'application factory cake appareil que je n'utilise pas ;) Recette de la brioche nuages :.
Brioche au petit lait, au sucre tagada et au sucre bonbon banane
Voici aujourd'hui une recette de brioche avec mon petit -lait et le sucre tagada et bonbon banane Une brioche extra-terres moelleuse Recette : 350 g de farine 60 g de sucre en poudre 75 g de beurre 180 millilitres de petit-lait Un œuf Une demi-cuillère.
Brioche mousseline brioche légère...légère
Selem alaykoum/Bonjour, Me revoilà avec cette fantastique brioche, la brioche mousseline pour laquelle j’avais eu un véritable coup de coeur en la croisant chez ma copinaute maryse et cocotte.
Brioche mousseline brioche légère
Brioche mousseline brioche légère, recette brioche mousseline très légère, facile et moelleuse, brioche mousseline au thermomix ou pétrin.
La brioche du boulanger pur beurre (brioche Nanterre)
La brioche du boulanger pur beurre (brioche Nanterre), brioche du boulanger pur beurre, brioche Nanterre recette facile au robot ou à la main
Brioche mousseline brioche légère
C’est une brioche au bon gout de beurre et surtout à la mie jaune et très moelleuse avec une texture bien différente de la brioche.
La brioche Nanterre - ou la brioche boulangère classique !
Recette de la brioche boulangère classique : la brioche Nanterre.
Brioche de Nanterre, la vraie brioche du boulanger!
Et oui avec cette recette, on arrive à un résultat vraiment très proche de celui du boulanger! La brioche n’est pas vraiment light mais qu’importe, elle a un délicieux goût de beurre, une mie bien moelleuse… bref un délice! Préparée hier après-midi,.
Brioche Buchty sans beurre au thermomix - délicieuse brioche allemande.
Brioche Buchty sans beurre au thermomix , un délicieuse brioche allemande sans beurre et avec une mie très filante.
Brioche buchty brioche à la creme recette facile
Brioche buchty brioche à la creme ultra moelleuse, avec une mie bien tendre.
Brioche viennoise ou la méga brioche de Yasmina
Ingrédients : pour une belle brioche Le levain 125 g de lait 1/2 écrémé tiède 21 g de levure de boulanger fraiche 2 cuillerées à soupe de farine (type 45) 2 cuillerées à soupe de sucre en poudre La pâte à brioche 500 g de farine de gruau type 45 (ou.
Recette brioche traditionnelle - brioche au beurre, classique, faite à la main
Recette brioche traditionnelle , une délicieuse brioche au beurre, classique, faite à la main pour votre petit déjeuner ou goûter
La Brioche du dimanche matin de Céci (Brioche avec Poolish)
Une brioche que l'on commence à préparer le samedi matin.
P'tite brioche buchty (brioche allemande)
Un vrai coup de coeur! J'ai eu la chance de déguster cette magnifique brioche à la sortie du four et c'était divin.
Brioche fleurs ou brioche celtes
A la vue de cette brioche sur divers blog culinaires et photos sur pinterest il me fallait absolument la réaliser ! Elle est trop trop belle .
T’a une belle Brioche mon Chéri ! Oui mais la « Brioche vendéenne »
Rien de mieux que de faire une bonne brioche pour ce dimanche matin.
Brioche aux pommes au thermomix - une brioche pas comme les autres
Brioche aux pommes au thermomix , une brioche pas comme les autres pour votre goûter, je vous propose ici la recette thermomix facile.
Brioche Hokkaido, une brioche japonaise à la mie très filante
C'est la Saint-Valentin, je vous offre le petit-déjeuner avec cette délicieuse brioche.
Brioche maison, brioche perdue et confiture de fraises-basilic
La recette de la brioche est de chef Damien du site 750 grammes – http://www.