Ce tour du monde alpin en 80 recettes est un régal pour les papilles comme pour les yeux.
Pour ce nouvel ouvrage, Jean-François Mallet a réuni 100 recettes de poissons, coquillages et crustacés toujours aussi simplissimes à réaliser, sans geste technique et avec de 3 à 6 ingrédients trouvables partout.
Cette nouvelle édition de la bible de référence l'Atlas mondial du vin est probablement l'édition la plus complète à ce jour pour tout amateur de vin.
25 recettes pour découvrir qu'un barbecue vegan ne rime pas qu'avec légumes grillés.
Tous les ans quand vient l’automne nous aimons préparer de délicieuses saucisses de sanglier parfumées de châtaignes, de myrte et de népita, une ode à la Corse en somme.
Comment sublimer le cabillaud ? Voici une recette facile et excellente, les enfants vous en redemanderont ! Manger du poisson c'est bon pour la santé et light alors mangeons en !! Le cabillaud est riche en acides gras poly-insaturés, oméga 3 notamment,.
Cette recette me vient de mon grand père qui eut tour à tour des restaurants sur la Côte d’Azur puis dans sa ville natale, Île Rousse.
Ce soir je fais à mon mari son plat Tupperware préféré : Le Risotto aux Courgettes Ce plat Italien qui nécessite du savoir faire à la poêle devient avec Tupp un jeu d'enfant : 1 échalote 250gr de Riz Arborio 500ml d'eau 100ml de vin blanc 1 bouillon.
Les artichauts et les pommes de terre sont un couple parfait! Il existe 1000 manières de les cuisiner, la cuisson au four étant la plus connue.
Le spritz, cet apéritif italien originaire de la Vénétie est maintenant bien connue en France également.
Aujourd’hui les timbales de macaroni ont disparues des grandes tables des notables de France et d’Italie, pourtant cette recette aux origines complexes était extrêmement populaire jusqu’au milieu du XXe siècle.
Faute de trouver la méthode pour faire les sablés secs à l’huile d’olive dégustés en Andalousie, voici une recette italienne, vraiment très proche de celle des canistrelli corses, divulguée par Carole, du blog Altergusto, très simples et absolument délicieux,.
Le salmis est une méthode de cuisson associée au petit gibier à plumes ou à poils.
Octobre est le temps des châtaignes et autrefois ce fruit était célébré de la Toscane aux Cévennes.
Nous devons la recette de la poularde Albufera au chef cuisinier français Adolphe Dugléré.
Le cantuccio appelé parfois à tort biscotto di Prato prend le nom de cantucci au pluriel et il va sans dire qu’on en mange jamais qu’un.
Si le canard à l’orange est un classique de la cuisine bourgeoise française, il est aujourd’hui tombé en désuétude.
Le pigeonneau de Mesquer est d’une qualité incroyable, il se prête aussi bien au rôtissage, qu’aux préparations en salmis ou aux terrines.
Cette année, le cocktail bobo à la mode de l'été c'est le Spritz, un cocktail italien à base de vin blanc pétillant (du Prosseco), de l'eau pétillante et de Campari rouge ou d'Apérol, un apéritif Italien amer à l'orange.
Si vous me dites vins d'Italie, je pense spontanément Lambrusco et Prosecco, deux vins Italiens pétillants que j'apprécie en été pour accompagner des plats typiquement Italiens comme les brushettas à la tomate et au basilic, un plat de pâtes au jambon.
Il y a des événements qui ne se refusent pas (surtout quand mon agenda et ma p'tite organisation me le permettent !), comme passer deux journées à la découverte du Château Larrivet Haut-Brion, dans le Bordelais.