Gastronomie d'Apicius - Cuisiner romain aujourd'hui
De nombreuses recettes expliquées pas à pas, illustrées de photos, conseils et astuces de chef rendent cet ouvrage accessible à tous. Présentation...
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De nombreuses recettes expliquées pas à pas, illustrées de photos, conseils et astuces de chef rendent cet ouvrage accessible à tous.
Présentation historique, recherche sur les aliments et leurs substituts actuels, utilisation des épices et des herbes aromatiques sont également largement évoqués.
Grâce à ce travail, fruit de plus de 20 ans de recherches, réalisé avec l'appui avec l'appui scientifique du CNRS, Renzo Pedrazzini vous guide pour découvrir des saveurs authentiques et réaliser facilement des plats plus étonnants les uns que les autres, toujours délicieux.
Présentation historique, recherche sur les aliments et leurs substituts actuels, utilisation des épices et des herbes aromatiques sont également largement évoqués.
Grâce à ce travail, fruit de plus de 20 ans de recherches, réalisé avec l'appui avec l'appui scientifique du CNRS, Renzo Pedrazzini vous guide pour découvrir des saveurs authentiques et réaliser facilement des plats plus étonnants les uns que les autres, toujours délicieux.
Caractéristique du produit
Nombre de page : 240
Dimensions : 24.2 x 20.1 x 2.3 cm
Date de publication : 11/10/2010
Dimensions : 24.2 x 20.1 x 2.3 cm
Date de publication : 11/10/2010
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