Dictionnaire exquis du chocolat - la référence pour tous les amoureux du chocolat

Chacun des mots de ce Dictionnaire exquis est une invitation au voyage, et un hommage à ce chocolat qui ne cesse de fasciner les hommes depuis sa... Voir la suite

Tags : Blette, Dessert, Fève, Chocolat, Rapide, Salé, Glace, Enfant

Catégories : Livre, Cuisine rapide, Bases de la cuisine, Beaux livres, Cuisine au quotidien, Cuisine pour les enfants, Cuisiniers vus à la télé, Desserts, Gastronomie, Régime spécial, Apprentissage et techniques professionnelles, Cuisine familiale, Chocolat, Glaces, Histoire de la gastronomie, Aliments complets

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Description produit

Chacun des mots de ce Dictionnaire exquis est une invitation au voyage, et un hommage à ce chocolat qui ne cesse de fasciner les hommes depuis sa découverte, il y a exactement 500 ans !
Pour revenir à la pureté de ses origines, sur son parcours, long et mouvementé, fait de passions et de rejets excessifs, jalonné d'inventions et de transformations, d'appétits et de légendes de toute nature...
De gourmandise surtout.
Observez le Cacaoyer, suivez les traces des Aztèques ou des Conquistadors, rendez grâce à l'Église, faites escale à Bayonne, croquez la Fève, humez ses Arômes, mordez dans une Tablette, utilisez sa Monnaie, bénéficiez de ses vertus Santé, relisez Charlie et la chocolaterie, gardez-vous de ses Crimes, succombez à ses effets Aphrodisiaques, dénoncez ses Fraudes, mariez-le au Champagne, et osez le Sucré-salé...
Entrez dans l'univers merveilleux et envoûtant du chocolat dont les délectables anecdotes éclairent un demi-millénaire de liens universels et savoureux.
Avec 40 recettes incontournables de chocolat : opéra, mousse, ganache, brownie, charlotte, marquise, glace...

Caractéristique du produit

Editeur : Albin Michel
Format : Illustré
Nombre de page : 256
Présentation : relié
Dimensions : 23 x 16.5 x 2.8 cm
Date de publication : 02/10/2019

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