Dictionnaire amoureux - de la cuisine
Les thèmes les plus chers à alain ducasse touchent à la méditerranée et à son enracinement dans le grand sud, du pays basque à la riviera, dont le...
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Tags :
Boeuf, Sauce, Entrée, Dessert, Maïs, Rapide, Pâtisserie, Foie gras, Fromage, France, Turbot, Foie, Alain Ducasse, Basque, Nature, Tradition, Méditerranée, Europe
Catégories :
Livre, Cuisine rapide, Art de la table, Fêtes et Réceptions, Bases de la cuisine, Cuisine au quotidien, Cuisine de saison, Cuisines du monde, Cuisines régionales française, Cuisiniers vus à la télé, Desserts, Entrées, Fromages, Régime spécial, Vins - Spiritueux, Amuse-gueules - Petits-fours - Tapas, Apprentissage et techniques professionnelles, Dictionnaires et Encyclopédie, Sauces, Europe, Cuisine basque, Pâtisserie, Aliments complets, Livres alcools et spiritueux, Boissons, Cuisine salée
Les thèmes les plus chers à alain ducasse touchent à la méditerranée et à son enracinement dans le grand sud, du pays basque à la riviera, dont les produits occupent une place essentielle dans sa création culinaire.
Bien d'autres sujets lui tiennent à coeur, qui parlent d'authentique, d'esthétique et d'identité.
des thèmes qui s'attachent aux voyages et aux saisons, qui cernent la tradition et l'évolution, reviennent sur l'harmonie et la mémoire.
ses curiosités se lisent non seulement quand il parle de foie gras ou de turbot de boeuf ou de homard, mais aussi quand il nous livre ses émotions face à la nature et aux jardins, aux matériaux e aux objets, à l'art et à l'artisanat, aux odeurs et aux parfums.
Ce dictionnaire amoureux est une promenade au pays du bon et de l'excellence.
Caractéristique du produit
Editeur : Plon
Nombre de page : 576
Présentation : broché
Dimensions : 20.2 x 13.2 x 3.6 cm
Date de publication : 23/10/2003
Nombre de page : 576
Présentation : broché
Dimensions : 20.2 x 13.2 x 3.6 cm
Date de publication : 23/10/2003
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