Culinaria caraibes
Culinaria caraibes
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Punchs & cocktails des antilles
Ti'punchs, apéritifs, digestifs, long-drinks, cocktails, ces 45 recettes à base de rhums antillais, de réputation mon- diale, vous transporteront au coeur des Caraïbes pour y découvrir la douceur, la joie de vivre et le soleil.
Croisiere gourmande aux caraibes
L'auteur, navigatrice et fin gourmet, a navigué d'île en île dans la Caraïbe et a glané lors de ses nombreuses escales (Barbade, Puerto-Rico, Saint-Domingue, Martinique, les Saintes, Trinidad, Saint-Martin, etc), de savoureuses recettes qu'elle vous transmet dans ce guide qui allie les saveurs gourmandes avec les horizons lointains.
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Banane au rhum et citron vert
C’est sur l’île de la République Dominicaine, où l’on voit alterner massifs montagneux, vallées verdoyantes et forêts tropicales, que furent développées les premières plantations de canne à s…
L'Entremets Caraïbes de Paradise Island
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Pain surprise
De retour avec vous et après ces 15 jours de vacances inoubliables en république dominicaine, je me suis remise aux fourneaux .
3 nuits à Saint-Martin {court séjour dans les Antilles}
À 45 minutes de vol de la Guadeloupe, se trouve l'île de saint Martin.
Préparations pour paniers gourmands : les rhums arrangés
Les Rhums arrangés sont des préparations à base de rhum dans lequel on fait macérer des fruits, des épices, des plantes et du sucre.
Tartare de poisson à l'antillaise
Les poissons sont une ressource inestimable de la mer des Caraïbes.
Voyage gourmand : que ramener de Corse?
La Corse, elle nous fait rêver avec ses beaux reliefs verdoyants, ses roches escarpées et ses plages d'un bleu digne des Caraïbes! En plus de vivre dans un concentré de tout ce que la nature à fait de plus beau, les corses ont une gastronomie riche,.
Gambas au curry à la plancha sur fantaisie des caraïbes
Gambas au curry à la plancha sur fantaisie des caraïbes Ingrédients : 5 gambas, 150 g de "Fantaisie des caraïbes" du traiteur.
Patates douces frites
Alors nous sommes partis une semaine en République Dominicaine à Punta Cana et j'ai découvert ceci là_bas, du coup dimanche matin je me suis empressée d'acheter des patates douces pour nous préparer ça à l'apéro! C'est simple, bon et accessible à tous.
Piña colada
J'ai goûté la première fois la piña colada il y a des années pendant mes vacances en République Dominicaine.
Arepa dominicana, gâteau de semoule de maïs et noix de coco
Aujourd’hui, je vous ai préparé un arepa dominicana, délicieux gâteau de semoule de maïs et de noix de coco simple et facile à réaliser.
Camarofongo ou crevettes à la banane plantain
Camarofongo, un drôle de nom, tout simplement des crevettes, une recette de cuisine de la République dominicaine.
Les choux des Caraïbes
Ingrédients : pour une trentaine de choux La pâte à choux 90 g d’eau 80 g de beurre doux 90 g de lait ½ écrémé 100 g de farine type 55 ou type 45 4 œufs moyens 1 pincée de sucre en poudre Du sucre perlé La crème vanillée 15 cl de crème liquide au mascarpone.
Picaderas Dominicanas / Bollitos de Yuca con Queso (Boulettes de Manioc Farcies de Fromage) | Je cuisine donc je suis
Ce sont de petites boulettes de manioc farcies au cheddar frites, typiques de la République Dominicaine.
Tarte sablée des Caraïbes
Cette recette est issue du site des cafés Lobodis, implantés à Saint-Brieuc (dans les Côtes-d’Armor), qui proposent une multitude de cafés de toutes origines, en respectant une démarche équitable.
Rhum arrangé vanille-fève tonka
Rhum arrangé,vanille,fève tonka,rhum blanc,rhum agricole,ambré,épices macérées,cadeau fait-main,caraïbes,rhum épicé,apéritif,digestif
Le Switchel, une ancienne boisson des Caraïbes
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