Cuisiner les algues
Déconcertantes voire rebutantes il y a encore peu, les algues sont sur le devant de la scène culinaire. Déjà largement utilisées dans la cuisine ja...
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Tags :
Crevette, Dessert, Salade, Spaghetti, Biscuit, Salé, Asie, Japon, Poêlé, Légume, Poêlée, Laitue, Algue
Catégories :
Livre, Cuisines du monde, Desserts, Légumes, Asie, Biscuits, Cuisine japonaise, Cuisine salée, Salades
Déconcertantes voire rebutantes il y a encore peu, les algues sont sur le devant de la scène culinaire.
Déjà largement utilisées dans la cuisine japonaise notamment, leur saveur iodée et la variété de leurs textures permettent de les utiliser dans de nombreuses recettes - hachées, sautées, mijotées, moulues...
- sans parler de leur grande valeur nutritive : elles sont pleines de vitamines, minéraux, oligoéléments, pour un très faible apport calorique.
Crevettes sautées à la laitue de mer, salade au wakamé, poêlée de légumes aux spaghettis de mer, biscuits salés, 50 recettes fraîches et dépaysantes !
Déjà largement utilisées dans la cuisine japonaise notamment, leur saveur iodée et la variété de leurs textures permettent de les utiliser dans de nombreuses recettes - hachées, sautées, mijotées, moulues...
- sans parler de leur grande valeur nutritive : elles sont pleines de vitamines, minéraux, oligoéléments, pour un très faible apport calorique.
Crevettes sautées à la laitue de mer, salade au wakamé, poêlée de légumes aux spaghettis de mer, biscuits salés, 50 recettes fraîches et dépaysantes !
Caractéristique du produit
Editeur : Marie Claire
Présentation : broché
Présentation : broché
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