On croit à tort que cuisiner les légumineuses, c'est compliqué, alors que c'est d'une simplicité enfantine.
L'Académie culinaire de la Coquille Saint-Jacques de Nantes nous propose de redécouvrir ce coquillage à la saveur fine et à la chair délicate.
Qu'est ce qu'une ville, comment la reconnaître? Il y a sa géographie, ses spécialités, ses industries, ses habitants, ses monuments, son histoire, ses traditions.
« À la nantaise » ne se décline pas qu'au football, mais aussi dans une cuisine qui constitue une partie importante du patrimoine nantais.
Inscrit dans cette tradition pâtissière de la ville de Nantes liée au commerce colonial, le gâteau nantais arbore une forme altière: ronde, nappée d?un glaçage blanc au rhum.
Mille excuses, le blog est resté silencieux cette semaine car nous étions à Nantes où je n’ai pas d’internet, encore et donc je n’ai pas juger utile de prendre mon ordi.
Un gâteau au chocolat tout simple , sans œufs , donc idéal pour les personnes intolérantes , mais excellent grâce à l'excellent chocolat spécial pâtisserie : Chef on Cuisine de mon Partenaire Castelanne Chocolat Maître chocolatier à Nantes depuis 1983.
Mon fidèle Partenaire Castelanne Chocolat m'a encore bien gâtée !! Je suis vraiment fière et ravie d'être Ambassadrice de cette maison depuis plus d'un an maintenant !! Nantes étant tout de même la ville où j'ai passée mon adolescence et où mon fils.
La cuisine mauricienne est très originale et diversifiée.
Histoire de varier un peu les festivités j?ai choisi cette année d?emmener toute ma petite famille à Nantes pour fêter mon anniversaire car, sans vous raconter les détails de ma vie palpitante, c?e?
Je n?avais jusque-là pas encore publié la recette du gâteau emblématique de la ville où je suis née : Nantes ! Je résumerais ses ingrédients principaux aux amandes et au rhum.
Nul besoin de se rendre dans la capitale belge pour connaître la gaufre de Bruxelles (la grosse rectangulaire à profondes alvéoles), dite aussi gaufre de foire: qui d'entre nous ne la rattache-t-il pas dans sa mémoire de gosse aux stands de forains,.
La coquille à la bretonne (dite aussi «à la nantaise») est un mets raffiné que nous avons «rhabillé» pour l'occasion.
Le quatre-quarts est cette barre pâtissière à la couleur dorée connue aux quatre coins de l?Hexagone du fait de sa diffusion industrielle.
La crêpe bretonne, celle au froment* (la «crêpe des crêpes»), fine sphère blonde tachée de marques brunes de cuisson, imprègne de sa saveur et de ses odeurs notre mémoire gourmande.
Pour varier des barres de céréales aux fruits (que je réalises moi même) j'ai voulu tester ces étonnantes barres au soja et aux fruits.
Si vous avez vécu dans une cave pendant les 10 dernières années et que vous n?avez donc pas pu consulter la blogosphère, vous ne connaissez pas ce gâteau mais sinon, vous savez ce qui vo?
Aujourd’hui, retour sur une randonnée que j’avais eu l’occasion de faire il y a déjà quelques années en arrière, et que j’ai pris plaisir à redécouvrir ! Le Lanfonnet et une montagne du lac d’Annecy qui offre un panorama a couper le souffle sur le lac.
Le midi j'ai la chance de pouvoir rentrer à la maison régulièrement pour ma pause déjeuner.
Quand j'ai envie de cuisiner Indien, j'ai un livre que j'adore dans lequel je me plonge, c'est Inde de Beena Paradin.
Il y a quelques temps, je vous proposais de participer à un p'tit concours sur les terrines avec Tupperware pour les 50 ans de la marque.
Le défi soupes et veloutés est maintenant terminé, et il a de loin battu tous les records de participation : en comptant les recettes des .
Le jury a du choisir parmi plus de 60 recettes, merci à tous et à toutes pour vos étonnantes participations ! Néanmoins il a fallu se décid.
Encore une recette tirée du livre de Clea "Variations potimarron", je ne m'en lasse pas, elle fait désormais partie de mes recettes fét.