Description produit



Découvrez l'authentique cuisine familiale italienne avec le commissaire Brunetti, aussi fin limier que bonne fourchette.
De nombreux plats dégustés par Brunetti sont issus des carnets de Roberta Pianaro, cuisinière vénitienne émérite.
Elle nous propose ici près de 100 recettes, ponctuées d'extraits gourmands des romans de Donna Leon.
Un voyage singulier au coeur des saveurs de la Sérénissime.

Caractéristique du produit


Editeur : Points
Format : Illustré
Nombre de page : 312
Présentation : Poche
Dimensions : 17.8 x 10.8 x 3.4 cm
Date de publication : 05/03/2020

Nous vous recommandons ces produits


Cuisine & fermentations - 40 bocaux / 40 plats

Cuisine & fermentations - 40 bocaux / 40 plats

Si vous aimez le fait-maison à base de bons produits et que vous n'êtes pas contre éveiller vos papilles à de nouvelles saveurs, la cuisine de Malika Nguon est faite pour vous.

Le Livre de cuisine (Ed.2021): 1500 recettes

Le Livre de cuisine (Ed.2021): 1500 recettes

La réédition d'un livre de référence.

En 2H je cuisine light pour toute la semaine

En 2H je cuisine light pour toute la semaine

Pour chaque semaine retrouvez:Le panier avec des produits de saisonLa liste des courses et les menus de la semaineLe déroulé des préparations à réaliser en 2HUne cuisine zéro  gaspi- 16 menus hebdomadaires complets, soit 80 repas équilibrés et light pour toute la famille  - Des plats qui privilégient les produits frais et de saison- Une cuisine 0 Déchet où tout est consommé et les restes réutilisés

Vous apprécierez ces recettes


Pizza au salami et basilic

Pizza au salami et basilic

Ceux qui suivent ce blog régulièrement auront sans doute remarqué que j'ai un faible pour les pizzas.

Artichauts grillés, une recette végétale facile et rapide qui vous accompagnera dans de nombreux plats!

Artichauts grillés, une recette végétale facile et rapide qui vous accompagnera dans de nombreux plats!

Je vous présente aujourd’hui une recette d’artichauts toute simple, que vous pourrez utiliser comme antipasti ou comme tapas, pour garnir des salades, etc.

"Pasta coi fagiolini " - pâtes aux haricots verts: recette vegan facile et rapide

"Pasta coi fagiolini " - pâtes aux haricots verts: recette vegan facile et rapide

On commence la semaine avec une recette vraiment facile et rapide! “La pasta coi fagliolini” est une plat très populaire à Bari.

Carpaccio de coeurs d'artichauts et tomates confites au four

Carpaccio de coeurs d'artichauts et tomates confites au four

Lorsque lundi, je vous ai dit avoir rempli ma plaque de four de tomates pour les confire doucement et longuement, j'avais bien deux idées de plats en tête.

Lasagnes maison

Lasagnes maison

Mes lasagnes à la sauce tomate et à la viande de boeuf ! OUI ! Mais toutefois bien différentes du plat traditionnel italien.

Vitello Tonnato - Cuisiner à ma façon

Vitello Tonnato - Cuisiner à ma façon

Une recette terre, mer : le veau sauce au thon.

Bolognaise au sanglier - balade en Toscane

Bolognaise au sanglier - balade en Toscane

Aujourd'hui je vous propose pour accompagner vos pâtes, une sauce bolognaise à la viande de sanglier.

Arancini (végétalien, vegan) ?

Arancini (végétalien, vegan) ?

Spécialité typique de la cuisine sicilienne, les arancini sont des boules de riz dorées fourrées d'une sauce tomate, souvent aux petits pois.

Rigatoni à la concassée de tomates au basilic

Rigatoni à la concassée de tomates au basilic

Après des vacances à savourer des plats de pâtes tous meilleurs les uns que les autres en Sicile, je vous propose aujourd'hui la recette de ma sauce tomate maison, avec de délicieux morceaux de tomate parfumée au basilic.

Pollo alla cacciatora {Poulet chasseur... à ma façon}

Pollo alla cacciatora {Poulet chasseur... à ma façon}

Un plat typique d'Italie qui était autrefois réalisé avec du faisan ou du lapin.

Boulettes de veau  et ebly à la sauce tomate - Balade à Rome (4) l'église San Luidi Dei Francesi

Boulettes de veau et ebly à la sauce tomate - Balade à Rome (4) l'église San Luidi Dei Francesi

De nouveau ce sera l'Italie qui s'invite dans notre assiette avec cette recette repérée dans un numéro hors série de Maxi Cuisine, dédié spécialement à la cuisine d'Italie.

Sauce crudaïola pour des bucatini

Sauce crudaïola pour des bucatini

Tout ce que j'aime, voilà l'appréciation de Monsieur, alors quand on sait que ma philosophie de cuisine c'est le partage ça ne peut que me faire plaisir.

Pâtes au saumon et aux poireaux

Pâtes au saumon et aux poireaux

Il y a déjà quelques temps, j'ai déjeuné avec Anne dans une épicerie Italienne aux Chartrons* qui le midi propose quelques plats à déguster sur place.

Roulades gratinées d'asperges blanches et vertes au jambon cru italien, béchamel citronnée au parmesan

Roulades gratinées d'asperges blanches et vertes au jambon cru italien, béchamel citronnée au parmesan

Les asperges sont de saison et on pourra en profiter jusque fin juin :-) Et si on les dégustait en gratin ? En entrée ou en plat avec un.

Filets de perche à la puttanesca avec des farfalle

Filets de perche à la puttanesca avec des farfalle

Aujourd'hui je vous propose un plat d'origine italienne à base de filets de poisson blanc et des pâtes avec une sauce tomates aux anchois, olives noires et câpres.

Lasagnes aux épinards (végétalien, vegan) ?

Lasagnes aux épinards (végétalien, vegan) ?

Ce n?est pas un scoop: les lasagnes s?acoquinent merveilleusement avec les épinards, sous une bonne béchamel ! Sèches ou fraîches (voir pâtes fraîches ), les plaques de lasagnes seront étendues dans un plat carré ou rectangulaire pour y alterner.

Saveurs Express [c'est nouveau et c'est bon]

Saveurs Express [c'est nouveau et c'est bon]

S'il y a bien un rayon dans lequel je ne m'attarde pas dans mon supermarché, c'est celui des produits traiteurs frais (pizzas, salades, et autres plats cuisinés tous prêts).

Vinaigrette à l'italienne

Vinaigrette à l'italienne

Aujourd'hui bien plus qu'une sauce vinaigrette je vous propose trois recettes en une publication.

Filet de poulet aux épinards et au parmesan

Filet de poulet aux épinards et au parmesan

Je vous propose une recette simple et rapide à préparer, idéale en semaine.

Ricotta aux tomates confites et minis daïkons

Ricotta aux tomates confites et minis daïkons

Avec l'arrivée des petits légumes sur le marché j'ai trouvé cette botte de petits daïkons, ce long radis blanc, d'origine asiatique d'ordinaire très grand.

Copyright RecettesMania ©2025. All rights reserved.