À la table de nicole - recettes et saveurs de la petite maison à nice
Inspiré du carnet à spirales de La Cuisine niçoise d'Hélène Barale (près de 18 000 exemplaires vendus en un an), un nouveau livre de recettes autou...
Voir la suite
Inspiré du carnet à spirales de La Cuisine niçoise d'Hélène Barale (près de 18 000 exemplaires vendus en un an), un nouveau livre de recettes autour d'une figure niçoise tout aussi emblématique : Nicole Rubi et son restaurant La Petite Maison.
92 recettes d'inspiration méditerranéenne réalisées par Nicole Rubi déclinent avec bonheur une cuisine dont raffole une clientèle cosmopolite tout autant que locale.
A ce titre, l'établissement est aussi célèbre que les plats que l'on y goûte : jet-set, show biz, hommes d'affaires et politiques, mannequins, écrivains, comédiens, artistes.
restent fidèles à cette adresse depuis des années.
Un texte de Jacques Gantié introduit l'histoire du lieu, brosse le portrait de la plus « pimentée » des restauratrices niçoises et conclut par le récit des amitiés qui se sont nouées dans cet établissement.
Un reportage photographique met en lumière le décor, le service, l'atmosphère et les recettes elles-mêmes.
92 recettes d'inspiration méditerranéenne réalisées par Nicole Rubi déclinent avec bonheur une cuisine dont raffole une clientèle cosmopolite tout autant que locale.
A ce titre, l'établissement est aussi célèbre que les plats que l'on y goûte : jet-set, show biz, hommes d'affaires et politiques, mannequins, écrivains, comédiens, artistes.
restent fidèles à cette adresse depuis des années.
Un texte de Jacques Gantié introduit l'histoire du lieu, brosse le portrait de la plus « pimentée » des restauratrices niçoises et conclut par le récit des amitiés qui se sont nouées dans cet établissement.
Un reportage photographique met en lumière le décor, le service, l'atmosphère et les recettes elles-mêmes.
Nous vous recommandons ces produits
Grand apéro - Petits plats en équilibre
Avec toujours à coeur de réaliser des recettes gourmandes, simples et accessibles, Laurent Mariotte vous propose ses idées d'apéros, mettant en scène de bons produits frais et de saison, dans des préparations rapides à préparer et faciles à partager .
Le livre de cuisine santé: 7 pratiques culinaires à redécouvrir
Le livre de cuisine santé de Gautier Mobuchon est avant tout un livre plaisir et bien-être.
Je batch cook pour bébé et toute ma famille
Vous rêvez de proposer à votre bébé et à toute votre tribu des petits plats maison savoureux sans passer des heures aux fourneaux chaque soir de la semaine ? Le batch cooking est LA solution qui vous garantit des recettes faciles et rapides à préparer en 2 ou 3 heures le week-end ! - Pour toute la famille : 16 semaines de menus au fil des saisons.
Fou de cuisine
Loïc Van Impe, chef autodidacte à la télévision, met du fun dans la cuisine ! Au revoir des recettes ennuyeuses, voici les plats rock and roll de Loïc ! Loïc Van Impe est un jeune chef passionné et très populaire sur les médias sociaux.
Vous apprécierez ces recettes
Kafteji tunisien
Kefteji On la surnomme à la maison, la ratatouille tunisienne, car sa composition et sa cuisson se rapproche de la fameuse ratatouille niçoise.
Tourta de blea nissarda
La torta de blea est une curieuse spécialité sucrée niçoise à base de feuilles de blettes.
Ateliers Octobre-Novembre 2021 !
Je vous propose ici des cours de cuisine dans mon atelier à Porte des Lilas ! N'hésitez pas à me contacter pour toute demande de cours privé, cours pour comité d'entreprise ou location du lieu pour y faire vos propres cours.
Tarte à la ricotta et aux courgettes
Cette tarte à la ricotta et aux courgettes est un plat savoureux et équilibré, parfait pour un déjeuner léger ou un dîner accompagné d’une salade fraîche.
Pain hamburger maison ultra moelleux
Pain hamburger maison ultra moelleux Pain hamburger maison ultra moelleux, bonjour à tous mes amis!! Aujourd’hui je partage avec vous ma recette inratable de pain hamburger maison rapide et ultra moelleux, ma recette chouchou qui donne des petits buns.
Mini pain brioché Bônois spiral ou pain escargot
Des mini pains briochés en spirales ou escargots, khobz eddar au beurre et au lait, parfumés au mahlepi , légers et aériens comme du coton pour le petit déjeuner ou le goûter, accompagnent aussi des plats lorsqu'on reçoit, çà en jette et c'est mieux.
Magret de canard a la framboise et poelee de choux
Il y a certains plats que je peux faire à la maison et dont je suis certaine de faire plaisir avec.
SALADE DE COURGETTES RAPEES (thermomix)
Ingrédients: · 10 feuilles de persil plat · 600 g de courgettes · 40 g d’huile d’olive · 10 g de jus de citron · 4 pincées de sel fin · poivre · 250 g de mozarella en dés ou feta ( à la maison ils n'aiment pas le feta ) Préparation: · mettre les feuilles.
Presque tajine de Poulet à la mangue
Il y a presque deux ans, nous avons passés un super grand week-end au Maroc.
Pizza saumon et fondue de poireaux
La quiche saumon & poireaux, c'est un peu un classique à la maison.
Galettes de pommes de terres
Tiens, encore des pommes de terre sur mon blog ! Mais cette fois-ci, point de pommes de terres nouvelles, mais des classiques pour cette recette.
le gigot d'agneau rôti au thym - le restaurant La Bourgogne
Vous hésitez à prendre le gigot d'agneau rôti au thym du restaurant La Bourgogne à Maisons-Alfort ? Lisez mon avis pour prendre votre décision !
Jardinière de légumes & veau (à partir de 6 mois)
P'tit bonhomme continue toujours et encore de se régaler avec mes bons p'tits plats maison, mais il montre une nette préférence aux légumes doux et sucrés comme la carotte, la betterave, la patate douce et les courges en tout genre.
Magret de canard citronnelle & ananas
Lorsque j'ai des amis qui viennent dîner à la maison, je cuisine en général des plats que je peux préparer à l'avance, ou qui cuisent vite sans me demander de passer tout le temps de l'apéro dans la cuisine.
Tomates farcies
Les tomates farcies, c'est le plat de fin d'été à la maison, quand les grosses tomates à farcir sont bien mûres, et que la chaleur commence à partir, et qu'on a envie de plats bien chauds pour nous réchauffer un peu.
Délice de patate douce, curry & lait de coco
Assiette plate nouvelle collection Luminarc, assiette à soupe Quadrato blanche, Luminarc "Ça sent la soupe" m'a annoncé Igor en arrivant à la maison.
Purées viandes & légumes, pour bébé de plus de 6 mois
P'tit bonhomme apprécie toujours autant mes bon p'tits plats maison.