VÉRITABLE INSTITUTION DE LA CHARCUTERIE ET DE LA GASTRONOMIE LYONNAISE, LA MAISON SIBILIA PERPÉTUE UNE TRADITION DE QUALITÉ DEPUIS SA CRÉATION EN 1922.
Le viandier
La viande de sanglier, proche de celle du porc est délicieuse, gouteuse sans être forte.
Cuisiner le grand gibier réclame une connaissance de chacun de chacun de ces animaux.