Mafé, yassa et gombo - la cuisine africaine d'Alexandre, beau-livre de recettes africaines
Plongez dans les cuisines de l'Afrique subsaharienne ! Découvrez les saveurs et les recettes de l'Afrique noire.
L'art Culinaire Camerounais
Dense et d'une grande maniabilité, l'ouvrage comprend des recettes simples pour huit personnes, des temps de cuisson précis ainsi que de nombreux et riches enseignements sur les produits (riz, banane, manioc, ignames etc) et la technologie culinaire (termes, modes et méthodes de cuisson etc).
Saveurs et couleurs : Les cuisines du Ramadan à travers le monde : Grand prix « Gourmand World Cook book Awards 2009 », meilleur livre de cuisine arabe
Généreuse et expressive, la cuisine du ramadan exulte en une profusion de saveurs et de raffinements après la rupture du jeûne.
Arabesque: Recettes contemporaines du monde arabe
Un recueil inédit de recettes contemporaines et originales venues des quatre coins du monde arabe, par la célèbre auteure Reem Kassis.
MEZZE: ASSIETTES DU MOYENT-ORIENT À PARTAGER
Des recettes du Moyen-Orient à partager, savoureuses, exotiques et conviviales.
Tajines et couscous
Vous avez envie d'épices, de saveurs orientales et de soleil ?Voici la parfaite alternative au billet d'avion ! 35 recettes de tajines et couscous, quelques épices, de belles pièces de viandes ou de poissons, des légumes frais et le tour est joué ! Commencez simplement avec les traditionnels tajines de boeuf, d'agneau ou de poulet aux épices et aux légumes, puis lancez-vous dans des recettes originales aux saint-jacques, à la lotte ou aux abricots ! Recettes végétariennes, à la viande, au poisson ou aux crustacés, vous trouverez forcément le tajine qui vous fera envie !
Mémoires de chefs: L'âge d'or de la cuisine française
Il y a des générations miraculeuses.
Les biscuits de la joie d'Hildegarde de Bingen
Cannelle, galanga, clou de girofle, noix muscade, poivre, cumin, gingembre, zédoaire.
Les Volailles de Sophie
Connue pour ses recettes si simples à réaliser, Sophie Dudemaine a publié de nombreux ouvrages.
La Cuisine du marché
120 recettes de saison du chef étoilé : hors-d'oeuvre, légumes, oeufs, soupes, poissons, viandes, gibiers, sauces et desserts.
