Tous les produits de la catégorie "Cuisine salée" - page 43
Saveurs métissées - recettes originales de l'île de la réunion
Inspiré par les fruits et les épices de l'hémisphère sud, Aymeric Pataud réalise à travers les recettes de ce livre un véritable métissage des saveurs.
#citron menton
#citron menton
Le guide des vins dont vous êtes le héros
Ce guide propose de rendre ludique le parcours d'apprentissage du lecteur dans le monde du vin - à la manière des « livres dont vous êtes le héros ».
Bouffes bluffantes - la véritable histoire de la nourriture, de la préhistoire au kebab
Pourquoi le camembert est-il le fromage national des Français ? Pourquoi met-on du sucre dans le café, et pas du sel, comme c'était l'usage dans certains pays ? Et d'ailleurs, pourquoi boit-on du café ? Pour répondre, il faut se plonger dans l'histoire culinaire et politique de notre continent, repartir deux mille ans en arrière et remonter au fil des évolutions de notre alimentation.
20 recettes pour conclure - de la cuisine au sexe il n'y a qu'un (re)pas
Les mets sont des messages, des déclarations d'amour parfois (très) crues ou bien cuites (d'avance ?).
Vins mille lieux sous la loire
L'auteur nous emmène dans une balade qui couvre les vignobles depuis le Forez jusqu'à l'Atlantique.
Viennoiseries et goûters
Notre métier d'Artisan réside dans la transformation de matières premières de qualité en produits finis.
Petits gâteaux, tartes et entremets au fil des saisons
Après le récent succès de « Noël de büches en büches », c'est au tour des Petits gâteaux, des tartes, et des entremets d'être visités ou revisités par les auteurs.
Huîtres, aloses, pibales, lamproies - saveurs d'estuaire - dictionnaire de l'huître et de l'ostréiculture
Le fond des estuaires est semblable à quelque bonbonnière dont on défait les cordelettes avec la même gourmandise qu'on délaçait naguère les guêpières.
La cure zen detox aromatic t.2 - l'alimentation gagneur vivante et crue ! les huiles essentielles dans la crusine
Les recettes rapides et faciles la cure zen détox aromatic l'alimentation gagneur vivante et crue ! les huiles essentielles dans la CRUsine dans ce tome 2 de la trilogie nommée «l'alimentation gagneur, vivante et crue», découvrons tous les secrets de plus d'une centaine de recettes simples - jus salvateurs, salades étonnantes, apéritifs-découverte, goûters et desserts aromatiques, boissons revitalisantes - qui permettent de recouvrer énergie et vitalité.
Pâtisseries et gourmandises, tendances et traditions
Chers collègues, Chers amis artisans, Ma passion toujours aussi vive de la pâtisserie, de l'artisanat et de la transmission, m'amène en cette fin d'année 2015 à vous présenter ce tout dernier ouvrage.
Légumes, je vous aime...
Quoi de plus savoureux qu'une belle salade croquante au coeur de l'été, un gratin de cèpes bien doré ou un velouté de chou-fleur réconfortant en plein hiver ? cet ouvrage rassemble quelques-unes des meilleures recettes publiées dans la collection je vous aime , ainsi que des recettes inédites, toutes écrites par béatrice vigot-lagandré, journaliste culinaire et auteur de nombreux livres de cuisine.
Fleurs, je vous aime... de toutes les couleurs
jolies, mais pas seulement, les fleurs gagnent à être connues ailleurs que dans les massifs et en bouquets d'ornement.
Champignons, je vous aime
Consommés et appréciés depuis l'Antiquité, les champignons figurent en bonne place dans notre patrimoine gastronomique.
Légumes oubliés, je vous aime
Topinambours, crosnes, scorsonères.
Huitres, je vous aime...
L'huître a toujours été consommée crue.
Boeufs, je vous aime... tout autour du monde
Pot-au-feu, steak tartare, bavette à l'échalote.
Potirons, potimarrons, je vous aime... (édition 2005)
Quand la saison des potirons et potimarrons bat son plein, vous vous demandez peut-être comment apprêter ces impressionnants petits délices de la nature.
Pommes et poires, je vous aime...
Vous connaissez tous les pommes au four ou les poires au chocolat, mais avez-vous jamais essayé de glisser quelques dés de poires dans un gratin de pommes de terre ou de servir un filet de poisson avec des quartiers de pommes poêlées ?De l'entrée au dessert, de recettes classiques revisitées en salades sucrées-salées, en passant par des gratins parfumés.
Mes choux, je vous aime... (édition 2005)
Vous pensez que le chou est ringard, long à cuisiner ? Vous gardez un mauvais souvenir des effluves de cuisson du chou-fleuroe oeAlors, plongez vite dans ce livre ! Pour vous réconcilier avec les choux, qu'ils soient crus, en salade, braisés ou longuement mijotés, accompagnés de viande, d'autres légumes ou même de fruits, parfumés d'épices ou d'herbes, Béatrice Vigot-Lagandré vous propose des dizaines d'idées nouvelles pour vos repas de tous les jours ou vos dîners entre amis.