Cuisine traditionnelle - page 9

Je cuisine les plantes sauvages - 50 recettes pour accomoder mes cueillettes

Ah le plaisir de glaner ! Choisir son terrain d'aventures, marcher doucement, ouvrir les yeux, reconnaître, être sûr de son identification et.

Je réussis mes pains, yaourts, fromages... sans machine

Nous avons toutes et tous eu envie un jour ou l'autre de faire notre pain ou nos yaourts voire nos fromages.

Cuisinez les légumes de la tête aux pieds

Combien de fois jetons-nous à la poubelle (ou au compost) la moitité des légumes que nous aurions pu cuisiner ? Les membres du jardin partagé Côté Jardins (près de Lyon) ont plus d'un tour dans leur sac pour cuisiner les légumes de leur jardin collectif - de la tête aux pieds.

Je compose mes assiettes complètes - lunch-box, pique nique, repas en famille ou entre amis

Fini le sempiternel menu : entrée - plat - dessert ! Finies les fins de repas où nous nous sentons trop lourds, où la digestion est à la peine.

Aujourd'hui je cuisine végétarien !

Aux scandales sanitaires [importations frauduleuses de viande aux qualités douteuses, intoxications alimentaires].

Mes bons desserts aux sucres naturels

Nous consommons trop de sucre, c'est un fait.

Je cuisine les fanes

L'épluchage des fruits et légumes (à la condition qu'ils soient bio), nous prive de très précieux micro-nutriments (vitamines, minéraux, polyphénols.

Les recettes en dessin de darfeuille - saveurs anciennes et actuelles

« Les recettes que je vous présente, je les ai d'abord faites pour moi, comme pense-bête : un petit dessin va plus vite qu'un long texte ou qu'une grande liste de course.

Recettes nature - spécial terroir - cueillette, poisson, gibier

L'auteur, très reconnu comme peintre animalier, a demandé à de nombreux amis restaurateurs, chefs-cuisiniers, traiteurs, de lui confi er leurs meilleures recettes issues de la nature sauvage.

La cuisine du gibier - les bas morceaux

Comment cuisiner une pièce de gros gibier qu'on ne peut ni rôtir ni griller ?C'est toute la difficulté de la cuisinière ou du cuisinier qui dispose de bas morceaux.