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Autour d'une bouteille avec - autour d'une bouteille avec denis dubourdieu - l'oenologie
Des conversations avec l'un des plus grands noms du vin aujourd'huiª : Denis Dubourdieu, à la fois scientifi que et praticien de la vigne et du vin, agronome de formation, Professeur d'OEnologie à l'Université de Bordeaux depuis 1987, Directeur de l'Institut des Sciences de la vigne et du vin.
La tour blanche
En 1855, à l'occasion de l'Exposition universelle de Paris, le gouvernement impérial demande que soit établi un classement des vins les plus méritants de Gironde.
Autour d'une bouteille avec t.5 - francois lévêque, courtier en vins
Qui sont les courtiers en vins ? Que font-ils au quotidien ? Quelles fonctions ont-ils au sein de la filière des vins à Bordeaux ? existe-t-il aussi des courtiers dans les autres régions viticoles françaises ? Autant de questions sur lesquelles reviennent Gilles Berdin et François Lévêque, ancien Président de la Place des courtiers de Bordeaux, pour définir le métier de courtier et comprendre son rôle essentiel dans l'univers du vin.
Autour d'une bouteille avec - andré lurton
André Lurton est l'un de ces hommes du paysage viticole bordelais dont les racines puisent l'amour du vin jusqu'au plus profond de la terre.
Autour d'une bouteille avec - christine valette et xavier pariente
Partie très jeune, loin de ses vignes natales, Christine Valette ne tardera pas à comprendre que son destin doit se jouer à Troplong-Mondot, propriété familiale dont le vignoble s'étiolait.
Autour d'une bouteille avec - florence et daniel cathiard
Dégustation d'un Château Smith Haut Lafitte rouge 1998.
À la table du pourquoi pas ?
Il y a cent ans, le navire du commandant Charcot, le Pourquoi pas ? rentrait triomphalement au port de Rouen, au terme d'une expédition de près de deux ans, dont plus de la moitié dans l'Antarctique.
Les recettes d'un pêcheur roannais au fil de l'eau... au dil des pages
Au fil de cet ouvrage, Didier Guérin vous fera découvrir son amour de la poche, sa passion pour la cuisine et son attachement à sa région.
Cuisinière catalane
Entre terre et mer, la cuisine catalane affiche un caractère bien trempé, adouci par quelques oeillades espagnoles.
Cuisinière alsacienne
Recettes issues d'authentiques carnets de grand-mères.
Souvenirs gourmands du bassin d'arcachon
Baignées d'une lumière changeante que filtrent les grands pins bercés au rythme des marées, les berges du «bassin» sont propices à toutes sortes de songes, mais surtout à d'opulentes rêveries gourmandes portées par un éventail incomparable de produits de la mer ou du terroir.
Souvenirs gourmands des châteaux de la loire
Les terroirs tourangeau et angevin sont des terres rabelaisiennes, celles où Grandgousier déniche de quoi se remplir la panse et le gosier.
Cuisinière poitevine
La culture gastronomique du Poitou puise ses richesses dans une profonde campagne située au coeur d'un relief doux et de massifs anciens.
Cuisinière ardennaise
Carnet manuscrit de plus de cinquante recettes authentiques faciles à réaliser.
Cuisinière sarthoise
Connue pour ses châteaux, ses jardins, ses étangs et ses forêts remarquables, la Sarthe propose de nombreuses recettes à base de poissons d'eaux douces, d'abbâts et de fruits.
Petit vocabulaire du vin de bordeaux
Parmi tous les grands vignobles, celui de Bordeaux est un des plus réputés au monde.
N'acceptez plus n'importe quoi dans votre assiette !
Pesticides, perturbateurs des hormones, molécules de Maillard, huiles minérales.
Tout savoir sur... - les femmes et le vin
Un livre consacré à un sujet longtemps tabou, alors que 43,8 % des femmes dans le monde consomment du vin au moins une fois par semaine.
Le vin nature au-dela des modes
Les habitudes de consommation ont depuis quelques années détrôné le vin « à la papa », standard des appellations normalisées, au profit d'une boisson de plaisir, libre dans son expression.
Effervescence
Les bulles, champagne en tête, font pétiller la vie.