CUISINIERE PERIGOURDINE
Bercée par le souffle du vent, la pluie et quelques instants d'ensoleillement, la terre périgourdine fait naître les ingrédients indispensables au bon déploiement de sa cuisine : les champignons.
Esprit Garonne
- une trentaine de recettes du Sud-Ouest, tournées vers le fleuve Garonne et vers l'estuaire - une dizaine d'entretiens avec des gens qui vivent le fleuve : pêcheur, marinier, fabricant de carrelets, agriculteur, viticulteur, ingénieur?- de magnifiques photos de Claude Prigent
CUISINE BASQUE - Recettes d'Or
La cuisine basque
CUISINIERE BEARNAISE
Au pied des Pyrénées, le Béarn affiche fièrement des plats populaires et revigorants, à l'instar de la célèbre poule au pot, instauré plat dominical pour tous les paysans par le roi Henri IV, ou encore la fameuse garbure.
Cuisinière Pyrénéenne
La cuisine pyrénéenne, c'est avant tout un terroir immense qui s'étend de la côte basque à la côte catalane, traverse l'Aragon, les vallées des Gaves et des Nestes, les Hauts de Garonne, l'Ariège et l'Aude.
Voyage Gourmand En Périgord
- 3 recettes (entrée + plat + dessert) par chef + son producteur préféré !- photographies de Claude Prigent
Chefs de Toulouse
toulouse cultive un art de vivre qui se décline avec talent dans les assiettes.
La cuisine du Pays Basque
Voici un guide pratique illustré pour tout savoir de la cuisine du Pays-Basque en 56 pages !Des recettes typiques, mises au goût du jour, accompagnées des conseils de chefs et d'anecdotes sur les traditions qui les accompagnent.
Cuisinez Le Marché De Royan
Sur les étals du marché de Royan et alentour, les produits de saison se succèdent pour notre plus grand plaisir : 12 mois pour déguster tour à tour encornet, jonchée, agneau de l'estuaire, asperge, maigre, melon, coquilles Saint-Jacques, huîtres.
Cuisinez Le Marché De Saint-Jean-De-Luz
Nouvelle édition d'un titre à la gloire du beau et très touristique marché de Saint-Jean-de-Luz avec pour auteur un chef qui a le vent en poupe !
Cuisinière Gersoise
La gastronomie gersoise est solidement ancrée dans le terroir et dans la préparation traditionnelle des produits de la ferme.
Piment d'Espelette
Le piment d'Espelette a une forte notoriété et une image haut de gamme.