Zika Riffi471 recettes
Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
MOELLEUX AU CITRON OU GÂTEAU LORRAIN
Moelleux au citron, gâteau nuage ou gâteau lorrain, comme le nomme certain, le moelleux au citron, sa pâte ne diffère pas des financiers quand on re
TARTE AUX RAISINS ROUGES ET AUX FRAISES-CRÈME PÂTISSIÈRE
Tarte aux raisins rouges et aux fraises à la crème pâtissière, les raisins sont hors saison encore puisque ceux de notre treille ne commenceront à don
CHBIH OU CHBAH ESSOFRA AUX AMANDES-TAJINE SUCRE SALE
Chbih essofra ou chbah essofra, un entremet ou marka hlouwa , tajine sucré salé aux beignets d'amandes, abricots secs et pruneaux,, chbih ou chbeh ess
PAVLOVA AUX FRUITS ROUGES D’ÉTÉ DU JARDIN
Pavlova aux fruits rouges, dessert ou entremet fait de meringues et de fruits selon les saisons, créée par un chef d'un hôtel de Wellington où séjour
VERRINES POIRES-MELON ET CHANTILLY AUX BISCUITS A LA CUILLERE
Un irrésistible dessert avec des verrines de melon, poires, chantilly aux biscuits réduits grossièrement et couronnés de fraises aux sirop pour ramada
PAIN BRIOCHÉ PURE SEMOULE A LA FLEUR D'ORANGER ( KHOBZ EDDAR )
Du pain brioché maison au four, khobz el koucha traditionnel ou khobz eddar du terroir bônois, pure semoule et pur beurre parfumé de fleur d'oranger,
CONFITURE DE PRUNES MAISON
L'irrésistible confiture de prunes, ben je commence à faire le plein de confitures maison pour l'hiver, les fruits à ce moment de l'année sont très ab
TIRAMISU SANS MASCARPONE AUX FRAISES BY ZIKA
Mon tiramisu sans mascarpone , aux fraises bien léger, délicieux dessert léger , facile et rapide, ici, on trouve difficilement du bon mascarpone, s'i
TARTE AUX POMMES MAISON A LA CREME PÂTISSIERE
Tarte aux pommes et à la crème pâtissière maison , dessert, goûter ou entremet elle est parfaite consommée tiède ,une pâtisserie divine avec les pomme
GÂTEAU MOELLEUX AU CITRON
C'est Vendredi, il fait gris, pour le goûter des enfants, juste une inspiration du moment ce gâteau simple et moelleux au citron, facile et sans prise
KHOBZ EDDAR-PAIN MAISON ŒUFS ET FLEURS D'ORANGERS
Pain maison brioché, khobz eddar aux œufs et parfumé à la fleur d'oranger, pain traditionnel pour accompagnement et pour tartines.
SMOOTHIE POIRE BANANE ET CHANTILLY
Smoothie poire et banane, boisson fraîche et nutritive pour se requinquer en ce mois de ramadan et par ces canicules éprouvantes en plus du jeûne.
PLAT DE SARDINES AUX POMMES DE TERRE AU FOUR -TOMATES ET OIGNONS A LA BÔNOISE
Sardines au four ou serdina fel koucha, plat de la cuisine Bônoise Plat d'été par excellence, les sardines au four avec des légumes, une cuisine l
BISCUITS DEMI LUNES AUX AMANDES
Croustillants et fondants à la fois, de bons biscuits demi lunes aux amandes légèrement torréfiées et concassées pour le petit déjeuner, goûter et à o
MAKROUD OU MAKROUT EL KOUCHA TYPIQUE BÔNOIS
Aujourd'hui, je vous poste le makroud el koucha au ghars, dattes écrasées, makrout au four, un gâteau culte de notre terroir de la cuisine Bônoise,a
PAELLA AUX FRUITS DE MER ET SAFRAN- CALAMARS- CREVETTES- POULET ET LEGUMES
La paella de Valence ( Espagne) la vraie paella, contient seulement du poulet, du lapin, n'y mettez ni poissons ni crustacés, se réalise avec du ri
TARTE AUX POMMES- CREME AMANDINE ET PÂTISSIERE
Une tarte aux pommes irrésistible aux deux crèmes, amandine et pâtissière, une gourmandise pour un dessert ou un goûter, une tarte de saison qui clôtu
PÂTE DE FRUITS DE CLEMENTINE- CONFISERIE MAISON
Recette de pâte de fruits ou pâtes de clémentines personnelle, une confiserie maison pour les fêtes ou pour accompagner le café, une gourmandise que j
GRATIN DE POMMES DE TERRE- POIVRONS ET TOMATES GRILLES
Pour changer du gratin de pomme de terre traditionnel, voilà mon fameux gratin de pomme de terre aux pommes de terre, des poivrons et des tomates gril