Zika Riffi458 recettes
Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
SALADE DE POMMES DE TERRE TIÈDE AU FENOUIL FAÇON MACÉDOINE DE LÉGUMES À LA MAYONNAISE
Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
BOCAL DE SALADE DE RIZ AU THON ET PETITS LÉGUMES DE SAISON
Mangeons dans un bocal, une salade de riz au thon aux petits légumes à la mayonnaise, très pratique à emporter au boulot, pour la plages, les pique-n
SALADE SUCRÉE SALÉE À LA BÔNOISE-FRUITS ET LÉGUMES DE SAISON DE JEDDI MAHIEDDINE- AÏD ADHA
Salade sucrée-salée à la bônoise aux fruits et légumes frais de saison de jeddi Mahieddine.
SALADE COMPOSÉE AUX CREVETTES ET MAYONNAISE AU CITRON
Salade composée aux crevettes, légumes de saison à la mayonnaise au citron maison pour accompagner des grillades un jour où il a fait un beau soleil s
SLATA MECHOUIA ET HMISS- PAS VRAIMENT LA MÊME CHOSE DANS LA CUISINE ANCESTRALE DU TERROIR BÔNOIS
Dans la tradition culinaire ancestrale bônoise, le hmiss et slata méchouia sont deux plats à part entière bien distincts, l'un est une entrées tiède o
SOUPE DE BROCOLI AUX CAROTTES ET CHÈVRE FRAIS
Soupe de brocoli aux carottes et chèvre frais, ma fille avait apporté un brocoli et m'avait offert des cuillères en bois artisanales et une nouvelle c
SLATA KHASS- SALADE ESTIVALE À LA BÔNOISE
Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
HORS D'OEUVRE OU SALADE COMPOSÉE DE LÉGUMES CUITS ET CRUS- VINAIGRETTE-MAYONNAISE ET THON
Hors d'œuvre ou salade composée de légumes variés avec pour ingrédient principal du riz ou des pommes de terre assaisonnés de mayonnaise autour desque
JARI-JÉRI BEL FRICK ANNABI- AUTHENTIQUE SOUPE TRADITIONNELLE ANCESTRALE BÔNOISE AU BLÉ VERT TORRÉFIÉ ET CONCASSÉ
Jari des annabis, plus précisément jéri bel frick, est une soupe traditionnelle typique bônoise de fêtes à qui on donna le nom de chorba à tord.
SALADE DE POMMES DE TERRE AUX ARTICHAUTS-CAROTTES- OEUFS DURS ET VINAIGRETTE À L'AIL
Salade de pomme de terre aux artichauts et carottes aux œufs durs, vinaigrette à l'ail, une salade repas complet des beaux jours à emporter à la plage
SLATA JIIDA BEL FAKOUSS OU SALADE ARABE FAÇON GRAND-MÈRE
Slata jiida ou jwayda bel fakouss, ou slata façon grand-mère, une salade à base de tomates, oignons verts ou secs selon les saisons, coupés menus trad
TARTELETTES AUX POIREAUX À LA SAUCE MORNAY ET TAPENADE AUX OLIVES NOIRES
Sur la base de ma tarte rustique aux poireaux* et sauce Mornay à la pâte feuilletée, je décline ces tartelettes salées avec la même garniture, tartiné
VELOUTÉ DE PETITS POIS FRAIS- POTIRON-POMME DE TERRE AUX OIGNONS VERTS ET PETITS SUISSES
Velouté de petits pois frais verts de saison au potiron, pommes de terre et petits pois frais verts aux oignons verts et petits suisses, soupe consist
JARI ANNABI- SOUPE TRADITIONNELLE BÔNOISE AUX ABATS DE POULET ( FOIE- GESIER- SOTS L'Y LAISSENT )
Jari-jéri typique de Annaba, soupe traditionnelle, spécialité bônoise et de l'Est algérien, traditionnellement à l'agneau et épaissie au frick ( blé v
RECETTES RAMADAN 2023- SHOUR- COUSCOUS SUCRÉ- CRÈMES- BRIOCHES- GÂTEAUX ALGÉRIENS ET SOUPES AU LAIT
Pour la collation de l'aube ( shour ), qui sera la veille du premier jour de ramadan, ce jeudi, je vous propose des idées pour vous aider à mettre en
RAMADAN 2023- BRICKS-BOUREKS-ACCOMPAGNEMENT POUR LA TABLE DU FTOUR
Pour ramadan 2023, je vous propose plus de 30 idées de boureks et briks annabi pour l'accompagnement des soupes (jari- chorba) de la table du ftour (
HRIRA-HARIRA À LA NOUNKHA ( ANIS D'INDE) AU LEVAIN -VIANDE HACHÉE- FÈVES SÉCHÉES- LANGUES D'OISEAUX - RECETTE TYPIQUE BÔNOISE
Hrira au levain, fèves séchées, viande hachée et langues d'oiseaux à la nounkha ( anis d'inde ), recette oubliée typique bônoise, une nouveauté pour r
IDÉES MENU RAMADAN 2023- FTOUR ET S'HOUR
Idées menu ramadan 2023 pour le ftour et s'hour ( repas rupture du jeûne et collation de l'aube ), composé de de jari , l'incontournable soupe traditi